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đŸ„ Recettes pour le brunch et le petit-dĂ©jeuner

Pour commencer la journée du bon pied: des recettes sucrées et salées pour un brunch ou un petit-déjeuner parfaits.

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Riz au lait Ă  la pulpe d'argousier et aux fruits exotiques

Une bonne idĂ©e pour faire le plein d’énergie et de vitamines dĂšs le petit-dĂ©jeuner! Ananas, kiwi, orange et mangue donnent du peps Ă  ce riz au lait.

CrĂȘpes Ă  la mangue

InspirĂ© de la cuisine hongkongaise, ce dessert fruitĂ© Ă  la ricotta et Ă  la crĂšme fouettĂ©e se dĂ©guste du bout des doigts! Simple, vite prĂȘt, gourmand.

Flat croissants

DorĂ©s Ă  la poĂȘle, les croissants de la veille se transforment en un dĂ©lice croquant. La recette propose trois garnitures, salĂ©es ou sucrĂ©es.

Mangue caramélisée avec yogourt

La mangue se mĂȘle ici au crĂ©meux d'un yogourt Ă  la grecque avec de belles notes de caramĂ©lisation. À inviter sans faute au dessert ou, pourquoi pas, au brunch.

Lassi mangue

Le lassi à la mangue est le grand classique des boissons indiennes. Agrémenté de pistaches hachées et grillées, il se déguste bien frais en toute occasion.

Pain au sarrasin et aux graines de courge

Ce pain au levain contient du sarrasin et des graines de courge: un superaliment tout droit sorti du four!

Flan Ă  la pulpe d'argousier avec noisettes d'avoine

Un flan vĂ©gan? Facile: un drink Ă  l'avoine, de l'agar-agar, et le tour est jouĂ©. Avec de la pulpe d'argousier et de l’avoine, c’est en plus doublement gourmand.

Panna cotta de tofu soyeux Ă  la mangue

Le tofu soyeux se prĂȘte Ă  merveille Ă  la rĂ©alisation d’une fine panna cotta en mode vĂ©gane. Mangue, dattes et orange ajoutent une dĂ©licieuse note fruitĂ©e.

Canapé à la betterave rouge

La pomme s’immisce dans cette tartine salĂ©e joliment dressĂ©e, conjuguant sa saveur Ă  celle de la betterave rouge. Avec une mayonnaise au wasabi, gourmand.

Demi-grapefruits gratinés

Les pommes ou les poires au four, on connaĂźt. Essayez-donc les grapefruits, vous en serez surpris! C’est doux, fruitĂ©, un rien amer, parfait pour un brunch.

Confiture de figues aux canneberges

Figues et canneberges se marient à merveille dans cette confiture qui s’invite aussi bien sur une tranche de tresse avec du beurre que sur un bout de fromage.


Confiture de fraises en trois versions

À l’amaretto, à la vanille ou aux pistaches, ce trio ne manque pas de gourmandise. Pour varier les plaisirs et ne jamais se lasser de la confiture de fraises.

Pain protéiné express

Avec cette recette, vous préparez vite fait un pain carré savoureux, riche en protéines. La pùte convient aussi pour des petits pains.

Mousse aux fines herbes et au raifort

Ciboulette, aneth, raifort, de fins arÎmes parfument cette mousse de fromage frais parfaite en entrée, ou en finger food, sur du pain noir ou croustillant.


Sandwich japonais aux Ɠufs

DĂ©licieux, ces finger food Ă  la japonaise, et simples: Ɠufs durs, sel, poivre, sucre, du lait, de la mayo, la farce est prĂȘte, il ne reste plus qu'Ă  la dresser.

Chai latte

Thé noir, cardamome, cannelle, clou de girofle, sucre et lait: rien de plus facile que de préparer un chai latte parfumé et bienfaisant.

Toasts roulés version sucrée

Des ingrédients simples, pain de mie, fruit et fromage frais, réunis sans chichi mais non sans élégance dans une recette régal pour moments gourmands.


ƒufs brouillĂ©s aux pommes de terre

Envie d’un repas simple Ă  prĂ©parer? Voici une excellente idĂ©e: des Ɠufs brouillĂ©s aux pommes de terre. Ajouter quelques aromates. SuccĂšs garanti!

Rouleaux de pastĂšque Ă  la feta

Cet amuse-bouche trÚs particulier fera sensation: des tranches de feta enroulées dans de fines lamelles de pastÚque, le tout relevé d'une sauce caramel.

Pùte à tartiner au lard et au carré fumé

À base de lard, de carrĂ© de porc fumĂ© et d'ail, cette pĂąte est une spĂ©cialitĂ© d'Autriche qui se tartine sur du pain et rĂ©gale notamment Ă  l'heure de l'apĂ©ritif.

CanapĂ© aux Ɠufs

Brunch, apĂ©ro, fĂȘte, bien que classique, ce finger food rĂ©gale en toute occasion. Cette dĂ©clinaison mise sur une mayonnaise Ă  l'aneth et gagne en raffinement.

Tartines Ă  l'avocat et au saumon avec fromage frais rose

Des amuse-bouche parfaits pour un apĂ©ritif ou une fĂȘte! Les tranches de pain grillĂ©es sont garnies d’avocat, de saumon, de fromage frais et de grenade.

Canapés au poulet et curry

En canapé ou en sandwich, ce finger food qui allie poulet effiloché, céleri, oignon nouveau, curry, mayonnaise et yogourt fait à chaque fois sensation.

Tartare de crevettes au céleri et aux pommes

Ce tartare, c'est la dĂ©licieuse rencontre des fruits de mer avec la pomme du verger, le cĂ©leri du jardin, l'aneth et la crĂšme. Pour le brunch, l’apĂ©ro et plus

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Salade printaniĂšre et crumble au fromage
Salades
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