Compote de mûres aux poires

Name: Compote de mûres aux poires
Total time: 1 h 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Scandinavie
Ingredients: 2 cs de sucre; 1 dl de jus de raisin rouge; 0,5 dl de jus d'orange; 1 feuille de laurier selon les goûts; 250 g de mûres, fraîches ou congelées; 4 petites poires; 2 cs de noisettes; 2 pots de skyr ou de yogourt à la grecque nature de 170 g

Total: 1 h 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g, lipides 4 g, glucides 24 g, 190 kcal

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Note personnelle

Mijotée dans du jus d’orange et de raisin, cette compote aux accents scandinaves régale à l’heure du brunch. Avec noisettes grillées, skyr ou yogourt nature.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

1 cs de sucre
0,5 dl de jus de raisin rouge
0,25 dl de jus d'orange
½ feuille de laurier selon les goûts
125 g de mûres, fraîches ou congelées
2 petites poires , p. ex. williams
1 cs de noisettes
1 pot de skyr ou de yogourt à la grecque nature de 170 g

2 cs de sucre
1 dl de jus de raisin rouge
0,5 dl de jus d'orange
1 feuille de laurier selon les goûts
250 g de mûres, fraîches ou congelées
4 petites poires , p. ex. williams
2 cs de noisettes
2 pots de skyr ou de yogourt à la grecque nature de 170 g

3 cs de sucre
1,5 dl de jus de raisin rouge
0,75 dl de jus d'orange
1½ feuille de laurier selon les goûts
375 g de mûres, fraîches ou congelées
6 petites poires , p. ex. williams
3 cs de noisettes
3 pots de skyr ou de yogourt à la grecque nature de 170 g

4 cs de sucre
2 dl de jus de raisin rouge
1 dl de jus d'orange
2 feuilles de laurier selon les goûts
500 g de mûres, fraîches ou congelées
8 petites poires , p. ex. williams
4 cs de noisettes
4 pots de skyr ou de yogourt à la grecque nature de 170 g

5 cs de sucre
2,5 dl de jus de raisin rouge
1,25 dl de jus d'orange
2½ feuilles de laurier selon les goûts
625 g de mûres, fraîches ou congelées
10 petites poires , p. ex. williams
5 cs de noisettes
5 pots de skyr ou de yogourt à la grecque nature de 170 g

6 cs de sucre
3 dl de jus de raisin rouge
1,5 dl de jus d'orange
3 feuilles de laurier selon les goûts
750 g de mûres, fraîches ou congelées
12 petites poires , p. ex. williams
6 cs de noisettes
6 pots de skyr ou de yogourt à la grecque nature de 170 g

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

refroidissement

Total:: 1 h 30 min.

Amener à ébullition les jus d'orange et de raisin avec le sucre et la feuille de laurier. Ajouter les mûres et faire mijoter env. 5 min à petit feu. Retirer les baies du sirop et les réserver. Couper les poires en deux sans les éplucher et retirer le cœur. Plonger les moitiés de poire dans le sirop et faire mijoter jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendre, soit env. 15 min. Ajouter les mûres réservées et laisser refroidir.

Presque au bout
Hacher grossièrement les noisettes et les faire légèrement griller à sec. Les servir avec la compote et le skyr.

Presque au bout

Recette: Margaretha Junker

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/compote-de-mures-aux-poires

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