Papaye farcie au yogourt
Elles font bonne figure sur le buffet du brunch et régalent les papilles: moitiés de papayes farcies au yogourt et garnies de flocons caramélisés et de menthe.
- végétarien
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeuner
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1papaye
- 1 csde sirop, p. ex. sirop d'orange
- 50 gde flocons 5 céréales
- ½ csde sucre
- 10 gde beurre
- 250 gde yogourt nature
- ½ brinde menthe
- 2papayes
- 2 csde sirop, p. ex. sirop d'orange
- 100 gde flocons 5 céréales
- 1 csde sucre
- 20 gde beurre
- 500 gde yogourt nature
- 1 brinde menthe
- 3papayes
- 3 csde sirop, p. ex. sirop d'orange
- 150 gde flocons 5 céréales
- 1½ csde sucre
- 30 gde beurre
- 750 gde yogourt nature
- 1½ brinde menthe
- 4papayes
- 4 csde sirop, p. ex. sirop d'orange
- 200 gde flocons 5 céréales
- 2 csde sucre
- 40 gde beurre
- 1 kgde yogourt nature
- 2 brinsde menthe
- 5papayes
- 5 csde sirop, p. ex. sirop d'orange
- 250 gde flocons 5 céréales
- 2½ csde sucre
- 50 gde beurre
- 1,25 kgde yogourt nature
- 2½ brinsde menthe
- 6papayes
- 6 csde sirop, p. ex. sirop d'orange
- 300 gde flocons 5 céréales
- 3 csde sucre
- 60 gde beurre
- 1,5 kgde yogourt nature
- 3 brinsde menthe
- Kilocalories
- 290 kcal
- 1 200 kj
- Protéines
- 10 g
- 14,2 %
- Lipides
- 10 g
- 31,9 %
- Glucides
- 38 g
- 53,9 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
C'est pas fini
Couper les papayes non pelées en deux, retirer les graines avec une cuillère. A l'aide d'une cuillère parisienne, prélever des boules de pulpe en laissant un bord d'env. 5 mm. Mélanger les boules de papaye avec le sirop et laisser macérer un peu.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire dorer les flocons à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter le sucre et le beurre. Faire légèrement caraméliser en remuant. Laisser refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Répartir le yogourt dans les moitiés de papayes. Disposer les boules de papaye et les flocons dessus. Décorer avec la menthe. Servir aussitôt.
Presque au bout
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