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Papaye farcie au yogourt
Total: 25 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g,
lipides 10 g,
glucides 47 g, 320 kcal
Note personnelle
Elles font bonne figure sur le buffet du brunch et régalent les papilles: moitiés de papayes farcies au yogourt et garnies de flocons caramélisés et de menthe.
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeuner
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ papaye
- ½ cs de sirop , p. ex. sirop d'orange
- 25 g de flocons 5 céréales
- ¼ de cs de sucre
- 5 g de beurre
- 125 g de yogourt nature
- ¼ de brin de menthe
- 1 papaye
- 1 cs de sirop , p. ex. sirop d'orange
- 50 g de flocons 5 céréales
- ½ cs de sucre
- 10 g de beurre
- 250 g de yogourt nature
- ½ brin de menthe
- 2 papayes
- 2 cs de sirop , p. ex. sirop d'orange
- 100 g de flocons 5 céréales
- 1 cs de sucre
- 20 g de beurre
- 500 g de yogourt nature
- 1 brin de menthe
- 3 papayes
- 3 cs de sirop , p. ex. sirop d'orange
- 150 g de flocons 5 céréales
- 1½ cs de sucre
- 30 g de beurre
- 750 g de yogourt nature
- 1½ brin de menthe
- 4 papayes
- 4 cs de sirop , p. ex. sirop d'orange
- 200 g de flocons 5 céréales
- 2 cs de sucre
- 40 g de beurre
- 1 kg de yogourt nature
- 2 brins de menthe
- 5 papayes
- 5 cs de sirop , p. ex. sirop d'orange
- 250 g de flocons 5 céréales
- 2½ cs de sucre
- 50 g de beurre
- 1,25 kg de yogourt nature
- 2½ brins de menthe
- 6 papayes
- 6 cs de sirop , p. ex. sirop d'orange
- 300 g de flocons 5 céréales
- 3 cs de sucre
- 60 g de beurre
- 1,5 kg de yogourt nature
- 3 brins de menthe
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
C'est pas fini
Couper les papayes non pelées en deux, retirer les graines avec une cuillère. A l'aide d'une cuillère parisienne, prélever des boules de pulpe en laissant un bord d'env. 5 mm. Mélanger les boules de papaye avec le sirop et laisser macérer un peu.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire dorer les flocons à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter le sucre et le beurre. Faire légèrement caraméliser en remuant. Laisser refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Répartir le yogourt dans les moitiés de papayes. Disposer les boules de papaye et les flocons dessus. Décorer avec la menthe. Servir aussitôt.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Ne mélanger le yogourt avec la papaye que peu avant de servir, car les enzymes contenues dans ce fruit peuvent rendre les produits laitiers amers.
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