Name: Kaki bitter
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Donne 4 verres de 2 dl
Ingredients: 1.0 grapefruit; 2.0 kakis persimon; 2.0 dattes; 1.0 banane mûre; 3.0 dl d’eau

5 min
débutant
Végane
sans gluten
sans lactose

Donne

verres de 2 dl

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Ingrédients

	1	grapefruit
	2	kakis persimon
	2	dattes
	1	banane mûre
	3 dl	d’eau

Valeurs nutritives par verre

Kilocalories

120 KCAL

500 KJ

Lipides

0 G

0 %

Protéines

2 G

7,4 %

Glucides

25 G

92,6 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Philipp Wagner
Photos: Ruth Küng

Préparation

Peler le grapefruit à vif en retirant toutes les parties blanches. Le débiter en morceaux ainsi que les kakis. Dénoyauter les dattes. Mettre tous les fruits et l’eau dans un récipient profond et réduire le tout en fine purée à l’aide d’un mixeur-plongeur.

Temps de préparation

Préparation env. 5 min