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đŸ„ Recettes pour le brunch et le petit-dĂ©jeuner

Pour commencer la journée du bon pied: des recettes sucrées et salées pour un brunch ou un petit-déjeuner parfaits.

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Smoothie Ă  la pĂȘche, au melon et Ă  l'avocat

Du velouté, un goût fruité à souhait et des vitamines à gogo, ce smoothie bicolore a tout pour lui, ou plutÎt tout pour vous! Le goûter, c'est l'adopter.


Pancakes au sarrasin

Que ce soit pour un brunch, un repas ou juste comme ça, ces mini-crĂȘpes servies avec des champignons et de la crĂšme acidulĂ©e rĂ©galent Ă  toute heure.

Cake apéritif aux olives et aux tomates séchées

Enrichi de fromage, de tomates et d'olives, ce goĂ»teux cake salĂ© a toute sa place Ă  l'apĂ©ritif, comme aussi au menu d’un brunch ou d’un pique-nique.

Overnight oats aux pommes et aux framboises

Petit-dĂ©j’ raffinĂ© et sans gluten: mĂ©langer des flocons d’avoine, des graines de chia, de la cannelle, du skyr et du lait et laisser reposer toute la nuit.

Tarte végane à la courge

Un fond de dattes et de noix, une garniture de crÚme de soja fouettée et de pistaches et entre les deux: de la courge subtilement épicée. Sans passage au four!

Pancakes au chocolat avec orange

Un dessert éclatant par son goût et ses couleurs: pancakes au cacao, oranges et sauce caramel. Avec des notes de cannelle et de cardamome, irrésistible.

Chocolat chaud parfumé au sirop de datte

Du rhum et du sirop de datte dans un chocolat chaud? Oh oui! Ils lui donnent un regain de goĂ»t et du peps. Avec de la crĂšme fouettĂ©e, parfait pour une fĂȘte.

Escargots aux coings

Quelque peu oublié malgré sa saveur unique, le coing est ici travaillé en purée pour venir se glisser dans de délicieux escargots à la pùte levée.


Compote de prunes

Une recette Ă  la portĂ©e de tout dĂ©butant. Cette confiture de prunes se dĂ©gustera au petit-dĂ©jeuner sur une tranche de pain ou au dessert sur une crĂȘpe.

Smoothie courgette-prune

Dans cette boisson vitaminĂ©e, la prune et la courgette marient leurs saveurs Ă  celles du jus de raisin blanc et de la cardamome. À servir bien froid.


Pain d'Ă©pice au miel

Un pain d’épice maison, dĂ©licieusement parfumĂ© et bien moelleux, Ă  agrĂ©menter selon les goĂ»ts de fruits sĂ©chĂ©s et/ou de noix diverses.


Confiture de figues

Cuites dans du porto avec de la cardamome, les figues donnent une confiture goûteuse aussi succulente sur la tartine du matin qu'avec du fromage!

Gelée de coing

Il suffit de coings, de sucre et d'eau pour réaliser cette gelée délicieusement parfumée. Un régal sur des tartines beurrées ou en accompagnement de fromages.

Buns aux pommes et Ă  la cannelle

EnrobĂ©s de sucre Ă  la cannelle et fourrĂ©s Ă  la pomme, ces petits pains sont un rĂ©gal Ă  dĂ©guster encore chaud Ă  l’heure du brunch ou du goĂ»ter.

Planche de beurre avec fruits

TrÚs tendance, cet élégant plateau apéro se compose d'un beurre aux noix garni de physalis, de microverdures, de miel et d'autres délicieuses petites choses.


Gaufres au persil avec burrata et grapefruit

MĂȘme s’il y a du grapefruit, c’est en mode salĂ© que ces gaufres se mettent en scĂšne sur la table du brunch. Avec de la burrata et une pointe de piment fumĂ©.


Plateau de fromages Ă  pĂąte molle et toppings

Chutney de canneberges, miel piquant au sésame, crunch de maïs aux oignons: trois toppings pour un mariage de goût avec les tendres fromages de votre choix.


Cappuccino épicé au chocolat

La cannelle et les épices pour pain d'épice subliment les saveurs de ce cappuccino, dont la mousse de lait est parsemée d'épices et de copeaux de chocolat.

Smoothie aux carottes et Ă  la mangue

Le plein d’énergie Ă  chaque gorgĂ©e! Smoothie mangue et banane, au jus de carotte et d’orange, aromatisĂ© au persil frais et relevĂ© d’un soupçon de coriandre.

Petits pots de semoule aux pommes

Ces petits pots sont composés de pommes compotées avec du jus de citron et du sucre, puis dressées sur une bouillie de semoule aux raisins secs.

Tresse au coing

Au brunch ou au dessert, cette tresse au coing est un délice avec sa farce gourmande à base d'amandes, de gelée de coing, de sucre glace et de kirsch.

Lassi au miel et Ă  la menthe

Un lassi rafraßchissant composé de yogourt, de miel, de citron, de menthe et d'eau minérale. Egalement trÚs apprécié sur un buffet estival.

Pain Ă  la courge

Sans lactose, ce pain à la courge garni de graines contient du miel et des épices parfumées. Il fait aussi une excellente pùtisserie sucrée pour une pause-café.

Shot de grapefruit au gingembre

Riches en vitamines, les shots au grapefruit et au gingembre donnent la pĂȘche dĂšs le matin. VĂ©ritables coups de fouet pour le brunch ou le petit dĂ©jeuner!
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