Traditionelle Gerichte zu Ostern

Fein brunchen, Eier tütschen und Osternestchen suchen: An Ostern werden Traditionen gelebt und ganz viel Feines aufgetischt. Beliebte Ostergerichte, die schon unsere Grossmütter auf den Tisch stellten, sorgen neben neuen Rezepten für kulinarische Höhepunkte. Besonders viel Aufmerksamkeit erhalten Fisch und Lamm.

Am Karfreitag, der ursprünglich ein Fastentag war, wird vielerorts ganz auf Fleisch verzichtet. Hier passen ganze Fische, aber auch ein Rauchlachstatar kommt gut an. Delikat ist auch das Lamm. Ob als Stück im Ofen gebraten oder als Rack in der Pfanne gemacht – beide Varianten haben ihre Liebhaberinnen und Liebhaber. Für den süssen Abschluss des Osterschmaus sorgt ein selbst gemachter Osterkuchen – mit oder ohne Sultaninen. Hier findest du passende Rezepte.