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Eier-Rezepte: Exzellente & originelle Gerichte

Eier-Rezepte für jeden Anlass. Eier übrig nach Ostern oder Lust auf Eierspeisen? Kaum ein Lebensmittel bietet so viele Rezepte.

eier-ostern eier-sommer eier-wenigersiebenzutaten backen-eier eier-fuergaeste dessert-eier eier-familienkinder eier-vorspeise eier-glutenfrei eier-hauptgericht eier-glace eier-grillieren eier-italien eier-schnelleinfach 60min-eier eier-pasta eier-getraenke eier-fruehling burger-eier eier-herbst eier-gesundausgewogen eier-salat eier-schweiz auflaufgratin-eier eier-winter eier-risotto brunchfruehstueck-eier 30min-eier beilagen-eier eier-kuchentorten 15min-eier eier-weihnachten eier-mexiko eier-laktosefrei brotzopf-eier eier-orient eier-vegetarisch eier-suppe apero-eier asien-eier

Zitronenmuffins

In diesem Rezept werden die Zitronenmuffins mit einer Zitronensaft-Puderzucker-Mischung beträufelt. Das gibt dem beliebten Süssgebäck Saft.

Finn-Grittibänz

Diese Grittibänzen kommen als Wichtel daher. All die Details wie Haare, Hut und Dekorationen mögen etwas knifflig sein, das Resultat sieht aber toll aus.

Marzipantorte

Suchen Sie noch ein tolles Rezept für eine Geburtstagstorte? Einfach zuckersüss ist diese Marzipantorte, über die sich zum Schluss Johannisbeergelee ergiesst.

Miso-Ramen mit Chashu

Japanische Suppen mit Ramen-Nudeln sind beliebt. Das Rezept Miso-Ramen mit Chashu kombiniert würzige Miso-Suppe mit geschmortem Schweinebauch.

Shoyu Ramen

Japanische Ramen-Suppen sind ein feines Hauptgericht. Neben Nudeln kommen hier Pilze, Rindsfilet, Mini-Maiskolben und harte Eier in die würzige Brühe.

Edamame-Baguette

Super lecker, super einfach, superschnell und auch gesund: Dieses geröstete Baguette mit Edamame, Avocado und Eiern versorgt Sie mit wichtigem Eiweiss.


Waldhonig-Guetzli

Waldhonig-Guetzli schmecken nicht nur zu Weihnachten Gross und Klein. Mit Butter, Mehl, Mandeln, Ei, Zucker, Honig und Zimt sind sie ganz einfach gemacht.

Brownies ohne Mehl

Besonders raffiniert sind Brownies, die ohne Mehl, dafür mit Soissonsbohnen gemacht werden. Sie machen allen Liebhabern von Schokoladengebäck Freude.

Toblerone-Cookies

Schoggiguetzli einmal anders: Bei diesen Cookies mit dunkler Schokolade werden die Spitzen der Toblerone vor dem Backen auf die Teigkugeln gesetzt.

Wasabi-Cookies

Süss und scharf passen gut zueinander. Dieses Cookies werden mit der sehr scharfen grünen Wasabipaste gewürzt und zudem mit Wasabinüssen «paniert».

Schneesterne

Bei diesem Lebkuchengebäck kommen Weihnachtsgefühle auf. Schneesterne ausstechen und nach dem Backen mit Spritztütchen filigrane Glasurmuster zeichnen.

Gefüllte Linsencrêpes mit Safranlauch

Hübsche Päckchen auf Lauch mit Safran: In mit Lauchstreifen zugebundenen Linsencrêpes steckt eine Füllung aus Linsen, Quark und Parmesan.

Fried Rice mit Gemüse und Ingwer

Gebratener Reis mit Gemüse – Kohl, Karotten, Zwiebeln – und Spiegeleiern ist schnell und einfach zubereitet. Ingwer, Reisessig und Sojasauce sorgen für die Würze.

Fisch im Panko-Bierteig

Fischchnusperli einmal anders: Kabeljaustücke werden durch einen Bierteig gezogen, in Panko gewendet und frittiert. Mit Salat ein tolles Hauptgericht.

Buttermilch-Schoggi-Pancakes

Pancakes mit Buttermilch und Schokolade lassen eine normale Omelette beim Brunch ziemlich blass aussehen. Mit Ahornsirup und gesalzener Butter servieren.

Frischkäse-Scones

Scones mit Frischkäse, Reibkäse und Schnittlauch nicht nur als Belag darauf, sondern auch schon im Teig, sind attraktives Fingerfood für Apéro und Brunch.

Schokoladensoufflé

Ein Soufflé, so wie dieses Schokoladensoufflé, gehört zur hohen Schule der Dessertzubereitung. Umso mehr wird das luftig-zarte Süssgebäck geschätzt.

Eulen-Muffins

Feine Vanillemuffins aus einer Backmischung werden mit Cremebiskuits und Smarties schnell und einfach zu frechen Eulen.

Hausmachernudeln mit Tomatensugo

Frische, hausgemachte Nudeln schmecken einfach am besten. Zum Beispiel mit Tomatensugo als Vegi-Hauptgericht, aber auch als Beilage.

Madeleines

Die in speziellen Förmchen gebackenen Madeleines, auch Schmelzbrötchen genannt, sind ein luftiger Süssgebäck-Klassiker aus Frankreich. Passen perfekt zu Tee.

Spaghetti carbonara mit Speck

Allseits beliebtes Pastagericht aus bella Italia: Spaghetti carbonara mit Ei, Bratspeck, Knoblauch, Parmesan, Pfeffer, Olivenöl und Petersilie.

Gnocchi

Selbst gemacht aus frischen Kartoffeln lassen sich Gnocchi mit vielen Saucen, Ragù und Pestos kombinieren.

Schwarzwäldertorte

Kirschtorte ist ein beliebter Klassiker aus Schokoladenbiskuit und Schlagrahm mit Kirsch und Sauerkirschen. Hier wird sie nicht ganz traditionell zubereitet.

Mini-Christstollen

Christstollen sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck. In Mini-Format sind sie ideal als Mitbringsel und können besser gelagert werden.
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