Selleriescheiben im Nussmantel

Name: Selleriescheiben im Nussmantel
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 Sellerie à ca. 500 g; Salz; Pfeffer; Paprika; 4 Eier; 100 g Nüsse; 100 g geriebener Gruyère; 4 EL Mehl; 3 EL Erdnussöl

35 Min.

Einfaches Gemüserezept, das auch Kinder begeistert: Die goldbraun gebackenen Selleriescheiben im Nussmantel schmecken mindestens so gut wie Schnitzel.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Sellerie portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

1Sellerie à ca. 500 g
Salz
Pfeffer
Paprika
2Eier
50 gNüsse, z. B. Haselnüsse
50 ggeriebener Gruyère
2 ELMehl
1½ ELErdnussöl

2Sellerie à ca. 500 g
Salz
Pfeffer
Paprika
4Eier
100 gNüsse, z. B. Haselnüsse
100 ggeriebener Gruyère
4 ELMehl
3 ELErdnussöl

3Sellerie à ca. 500 g
Salz
Pfeffer
Paprika
6Eier
150 gNüsse, z. B. Haselnüsse
150 ggeriebener Gruyère
6 ELMehl
4½ ELErdnussöl

4Sellerie à ca. 500 g
Salz
Pfeffer
Paprika
8Eier
200 gNüsse, z. B. Haselnüsse
200 ggeriebener Gruyère
8 ELMehl
6 ELErdnussöl

5Sellerie à ca. 500 g
Salz
Pfeffer
Paprika
10Eier
250 gNüsse, z. B. Haselnüsse
250 ggeriebener Gruyère
100 gMehl
7½ ELErdnussöl

6Sellerie à ca. 500 g
Salz
Pfeffer
Paprika
12Eier
300 gNüsse, z. B. Haselnüsse
300 ggeriebener Gruyère
120 gMehl
9 ELErdnussöl

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 510 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 24 g; 20,4 %
Fett: 35 g; 66,9 %
Kohlenhydrate: 15 g; 12,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Sellerie in 5–8 mm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser blanchieren, bis sie bissfest sind. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

fast fertig
Eier verquirlen. Nüsse fein hacken und mit dem Käse zur Eimasse geben, mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Selleriescheiben im Mehl wenden. Mehl leicht abklopfen. Sellerie in der Eimasse wenden. Im Öl bei mittlerer Hitze braten, bis die Eimasse stockt, wenden und knusprig braten. Dazu passen Blattsalat und Reis.

fast fertig