Selleriescheiben im Nussmantel

Selleriescheiben im Nussmantel

35 Min.

Einfaches Gemüserezept, das auch Kinder begeistert: Die goldbraun gebackenen Selleriescheiben im Nussmantel schmecken mindestens so gut wie Schnitzel.

  • Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

Hochrechnungshinweis: Sellerie portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
  • 1Sellerie à ca. 500 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • 2Eier
  • 50 gNüsse, z. B. Haselnüsse
  • 50 ggeriebener Greyerzer
  • 2 ELMehl
  • 1½ ELErdnussöl
  • 2Sellerie à ca. 500 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • 4Eier
  • 100 gNüsse, z. B. Haselnüsse
  • 100 ggeriebener Greyerzer
  • 4 ELMehl
  • 3 ELErdnussöl
  • 3Sellerie à ca. 500 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • 6Eier
  • 150 gNüsse, z. B. Haselnüsse
  • 150 ggeriebener Greyerzer
  • 6 ELMehl
  • 4½ ELErdnussöl
  • 4Sellerie à ca. 500 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • 8Eier
  • 200 gNüsse, z. B. Haselnüsse
  • 200 ggeriebener Greyerzer
  • 8 ELMehl
  • 6 ELErdnussöl
  • 5Sellerie à ca. 500 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • 10Eier
  • 250 gNüsse, z. B. Haselnüsse
  • 250 ggeriebener Greyerzer
  • 100 gMehl
  • 7½ ELErdnussöl
  • 6Sellerie à ca. 500 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • 12Eier
  • 300 gNüsse, z. B. Haselnüsse
  • 300 ggeriebener Greyerzer
  • 120 gMehl
  • 9 ELErdnussöl
Kilokalorien
510 kcal
2.100 kj
Eiweiss
24 g
20,4 %
Fett
35 g
66,9 %
Kohlenhydrate
15 g
12,7 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 35 Minuten
  1. Sellerie in 5–8 mm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser blanchieren, bis sie bissfest sind. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

    fast fertig
  2. Eier verquirlen. Nüsse fein hacken und mit dem Käse zur Eimasse geben, mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Selleriescheiben im Mehl wenden. Mehl leicht abklopfen. Sellerie in der Eimasse wenden. Im Öl bei mittlerer Hitze braten, bis die Eimasse stockt, wenden und knusprig braten. Dazu passen Blattsalat und Reis.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

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