Selleriescheiben im Nussmantel
Einfaches Gemüserezept, das auch Kinder begeistert: Die goldbraun gebackenen Selleriescheiben im Nussmantel schmecken mindestens so gut wie Schnitzel.
- Vegetarisch
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Sellerie portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
- 1Sellerie à ca. 500 g
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 2Eier
- 50 gNüsse, z. B. Haselnüsse
- 50 ggeriebener Greyerzer
- 2 ELMehl
- 1½ ELErdnussöl
- 2Sellerie à ca. 500 g
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 4Eier
- 100 gNüsse, z. B. Haselnüsse
- 100 ggeriebener Greyerzer
- 4 ELMehl
- 3 ELErdnussöl
- 3Sellerie à ca. 500 g
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 6Eier
- 150 gNüsse, z. B. Haselnüsse
- 150 ggeriebener Greyerzer
- 6 ELMehl
- 4½ ELErdnussöl
- 4Sellerie à ca. 500 g
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 8Eier
- 200 gNüsse, z. B. Haselnüsse
- 200 ggeriebener Greyerzer
- 8 ELMehl
- 6 ELErdnussöl
- 5Sellerie à ca. 500 g
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 10Eier
- 250 gNüsse, z. B. Haselnüsse
- 250 ggeriebener Greyerzer
- 100 gMehl
- 7½ ELErdnussöl
- 6Sellerie à ca. 500 g
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 12Eier
- 300 gNüsse, z. B. Haselnüsse
- 300 ggeriebener Greyerzer
- 120 gMehl
- 9 ELErdnussöl
- Kilokalorien
- 510 kcal
- 2.100 kj
- Eiweiss
- 24 g
- 20,4 %
- Fett
- 35 g
- 66,9 %
- Kohlenhydrate
- 15 g
- 12,7 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Sellerie in 5–8 mm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser blanchieren, bis sie bissfest sind. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
fast fertig -
Eier verquirlen. Nüsse fein hacken und mit dem Käse zur Eimasse geben, mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Selleriescheiben im Mehl wenden. Mehl leicht abklopfen. Sellerie in der Eimasse wenden. Im Öl bei mittlerer Hitze braten, bis die Eimasse stockt, wenden und knusprig braten. Dazu passen Blattsalat und Reis.
fast fertig
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