Des recettes à base de pruneaux pour voir la vie en bleu

Qu’ils brillent dans des recettes classiques (tarte, confiture) ou de nouvelles créations, les pruneaux subliment aussi bien les desserts que les mets relevés.

À la fin de l’été, les arbres fruitiers sont chargés et promettent une récolte abondante, en particulier les pruniers. Toutes celles et ceux qui en possèdent un dans leur jardin ne savent plus que faire de cette profusion de fruits bleus.

Les pruneaux sont présents partout: à la Migros, au marché et sur les cartes des restaurants. À la maison, vous les consommez à votre goût. Laissez-vous inspirer par ces recettes irrésistibles.

Et si vous vous demandez quelle est la différence entre les pruneaux et les prunes, référez-vous à notre glossaire des pruneaux.

C’est du tout cuit: pruneaux au four

Tarte Tatin aux pruneaux

55 min.
Tarte aux pruneaux

2 h 40 min.
Galette au chutney de pruneaux

55 min.
Tartelettes aux pruneaux et au chocolat en branche

35 min.
Crumble aux pruneaux avec amandes

30 min.
Gâteau aux pruneaux avec crumble à la cannelle

1 h 50 min.
Rosettes aux pruneaux

>3 h
Tartelettes aux pruneaux

45 min.
Muffins aux pruneaux

1 h
Gâteau aux pruneaux

1 h 15 min.
Cobbler

1 h

La note fraîcheur de l’été: sorbet aux pruneaux

Sorbet aux pruneaux cuits au four

Quand les pruneaux sont de saison, faites-en un sorbet fruité qui les marie à la cannelle avec du ginger water. Pour la finition: pistaches et graines de pavot.

2 h 45 min.

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