Les saveurs douces mariées à du piquant offrent un mélange séduisant. Relevés de piment, d'oignon et de vinaigre balsamique, les pruneaux s'accordent à merveille à des pâtes au fromage.
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| 400 g | de pruneaux |
| 1 | piment mi-fort |
| 1 | oignon rouge |
| 3 cs | d’huile de colza |
| 2 cs | de sucre |
| 4 cs | de vinaigre balsamique |
| sel | |
| 350 g | de cornettes |
| ½ bouquet | de thym |
| 30 g | de fromage râpé, p. ex. gruyère |
Recettes:
Daniel
Tinembart
Photos:
Ruth
Küng
Couper les pruneaux en deux et les dénoyauter. Fendre le piment, l'épépiner puis le hacher. Émincer l'oignon. Chauffer l'huile de colza dans une casserole et faire brièvement étuver les pruneaux avec le piment et l'oignon. Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique et faire mijoter env. 5 min. Assaisonner de sel. Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée puis les égoutter. Dresser les pâtes et les pruneaux. Effeuiller le thym par-dessus, parsemer de fromage et servir.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
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