Le jus de la pastèque qui dégouline lorsque l’on croque à pleines dents dans sa pulpe, c'est ça l'été! Nous l’aimons super fraîche en quartiers, sous forme de glace ou de boisson. Mais la pastèque ne révèle tout son potentiel que si vous l'utilisez dans des plats salés. En plus de sublimer visuellement vos assiettes, elle leur apporte une touche fraîche et estivale. Le légume (vous avez dit «légume?»; pour en savoir plus, consultez le glossaire Melon/pastèque) se marie particulièrement bien avec la feta, car l’association sucrée/salée accentue l'arôme du fromage et de la pastèque. Les tomates, le poisson et les fruits de mer sont également d’excellents partenaires. Et bien sûr, la pastèque a aussi sa place sur le gril: celui-ci ajoute à sa douceur de merveilleux arômes grillés et à sa chair juteuse une enveloppe légèrement croustillante.
La pastèque en version salée? Oh que oui!
Et si, pour une fois, vous savouriez de la pastèque non pas en version sucrée ou en jus, mais bel et bien en mode salé? Découvrez nos recettes top gourmandes.
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