Pastèque avec sel au piment et au sésame

Pastèque avec sel au piment et au sésame

10 min

Comparée à la pastèque rouge, la jaune est un peu moins douce de goût. Mais associée au mélange d'épices qui unit sel, sésame et piment, elle offre une exquise combinaison d'arômes.

  • sans lactose
  • sans gluten
  • végane

Ingrédients

Apéritif

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 200 gde pastèque jaune, réfrigérée, en vente dans les épiceries fines
  • ½citron vert
  • Mélange d'épices

  • ½ ccde sésame grillé
  • ½ ccde sel, p. ex. fleur de sel
  • ¼ de  ccde piment fumé concassé, p. ex. Smokey Chili
  • 400 gde pastèque jaune, réfrigérée, en vente dans les épiceries fines
  • 1citron vert
  • Mélange d'épices

  • 1 ccde sésame grillé
  • 1 ccde sel, p. ex. fleur de sel
  • ½ ccde piment fumé concassé, p. ex. Smokey Chili
  • 600 gde pastèque jaune, réfrigérée, en vente dans les épiceries fines
  • citron vert
  • Mélange d'épices

  • 1½ ccde sésame grillé
  • 1½ ccde sel, p. ex. fleur de sel
  • ¾ de  ccde piment fumé concassé, p. ex. Smokey Chili
  • 800 gde pastèque jaune, réfrigérée, en vente dans les épiceries fines
  • 2citrons verts
  • Mélange d'épices

  • 2 ccde sésame grillé
  • 2 ccde sel, p. ex. fleur de sel
  • 1 ccde piment fumé concassé, p. ex. Smokey Chili
  • 1 kgde pastèque jaune, réfrigérée, en vente dans les épiceries fines
  • citrons verts
  • Mélange d'épices

  • 2½ ccde sésame grillé
  • 2½ ccde sel, p. ex. fleur de sel
  • 1¼ de  ccde piment fumé concassé, p. ex. Smokey Chili
  • 1,2 kgde pastèque jaune, réfrigérée, en vente dans les épiceries fines
  • 3citrons verts
  • Mélange d'épices

  • 3 ccde sésame grillé
  • 3 ccde sel, p. ex. fleur de sel
  • 1½ ccde piment fumé concassé, p. ex. Smokey Chili
Kilocalories
40 kcal
150 kj
Protéines
1 g
9,8 %
Lipides
1 g
22 %
Glucides
7 g
68,3 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 10 minutes
  1. Pour le mélange d'épices, mettre le sésame, le piment concassé et le sel dans un mortier et broyer le tout.

    Presque au bout
  2. Détailler la pastèque en tranches. Râper fin le zeste du citron vert par-dessus. Couper ensuite le citron en deux et le presser sur les tranches de pastèque. Parsemer du mélange d'épices et servir aussitôt.

    Presque au bout
Recettes: Lina Projer

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Ce mélange d'épices fait aussi sensation sur du fromage frais, p. ex. de la mozzarella. Il relève également très bien les viandes grillées et les mets asiatiques. Tout aussi juteuse que la rouge, la pastèque jaune est en revanche un peu moins douce et on décèle des notes de concombre dans sa saveur.

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