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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

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Truite sur salade de betteraves rouges à la pomme

Une succulente entrée au poisson: le filet de truite poêlé se marie à merveille avec la salade de betteraves rouges à la pomme et la sauce au raifort.


Brochettes de choux de Bruxelles au lard

Étonnant et très décoratif: parfumés de beurre à l'ail, les choux de Bruxelles sont piqués sur une brochette avec le lard. Idéal avec un risotto.


Gâteau au chocolat végan avec frosting

Ce gâteau végan ne manque ni de gourmandise ni de chocolat! Nappé d’un frosting et décoré de vermicelles colorés, il s’invite à toutes les fêtes.


Baghrir

Ces crêpes si légères sont issues du répertoire culinaire des Berbères. Avec des dattes et des oranges, elles font sensation à la table du brunch.


Riz collant avec fruits exotiques

Ce dessert est délicieusement exotique. Il se réalise avec un étonnant riz noir, du lait de noix de coco et des fruits tropicaux. Onctueux, fruité, raffiné.


Galettes de pommes de terre farcies aux champignons

Une galette de pommes de terre façon scandinave qui surprend les papilles avec une farce aux chanterelles ou tout autre champignon. A servir avec des airelles.


Vermicelles avec griottes

Feuilletés, vermicelles et crème mascarpone-griottes, le tout dressé dans des verrines, il n’en faut pas plus pour créer vite fait un divin dessert.


Potée de riz au chou et à la salsiccia

Le chou plume est l'une des variétés de chou les moins connues. Accompagné de chair de salsiccia, de riz et de bolets séchés, il est purement délicieux.


Nice cream de patate douce au chaï

La cardamome, la coriandre, le poivre et l'anis étoilé confèrent à cette nice cream végane, sans gluten ni lactose, une saveur irrésistiblement orientale.


Médaillon de filet de boeuf avec fruits séchés

Envie d’un plat principal des plus raffinés? Ce médaillon de filet de bœuf est enrobé de fruits séchés et relevé de moutarde et de piment de Cayenne.


Écrasée de pommes de terre avec amandes grillées

Parfumée à l'huile d'olive et relevée d'amandes grillées à l'ail, cette écrasée de pommes de terre fait merveille avec du poisson ou un rôti.


Verrine mangue-grenade

Ce dessert capture le meilleur de la mangue et de la grenade dans une purée et deux crèmes dressées dans des verrines avec du basilic. Un gourmand raffinement.


Effilochée d'épaule de bœuf avec tagliatelle

Un délicieux mariage entre des nouilles et de la viande de bœuf effilochée relevée d’une sauce au jus d’ananas, bouillon, sauce soja, ketchup et paprika.


Émincé de veau aux côtes de bette et noix

Un plat de viande suisse raffiné: cet émincé de veau aux côtes de bettes et aux noix se mariera à merveille avec des röstis. Une découverte!


Velouté de fenouil avec boulettes de poulet

Avec ces délicieuses et rafraîchissantes boulettes de viande hachée de poulet servies sur un velouté de fenouil, même les enfants vont adorés ce légume!


Émincé d’agneau à la courge

Quel accompagnement pour un émincé d’agneau? En automne, rien de tel que la courge pour aller avec de la viande. On épicera avec du curry et de la cannelle.


Bâtonnets à la vanille

Ah! Les bâtonnets à la vanille… Un grand classique des pâtisseries de Noël! Que peut-on demander de plus pour un repas de fête fantastique?


Salade de doucette, sauté de chevreuil et raisin

Cette salade originale fera exulter les amateurs de gibier: elle associe doucette, lanières de chevreuil sauté, grains de raisin et cerneaux de noix. Royal!


Gratin de fenouil

Une façon bien gourmande de mettre en valeur ce légume souvent négligé. Du poivre citronné, une liaison onctueuse, du parmesan, un peu de persil… à table!


One pot de pâtes de riz complet

Il est facile de faire un exquis plat de pâtes sans gluten avec des pâtes de riz complet, et d’autant plus quand tout est cuit dans la même casserole.


Gibelotte de lapin au lard et aux champignons

L’automne est la saison des mangeurs de viande: ce lapin au lard et aux champignons cuit au four accompagné de chou et de pommes de terre est un pur régal.


Trio de petits feuilletés

Une pâte délicate associée à des ingrédients gourmands - ces petites choses croustillantes à un prix imbattable ne feront pas long feu à l'heure de l'apéro!


Cookies au chocolat noir avec bretzels au sel

Le mariage sucré-salé s'harmonise bien avec le chocolat. Sans compter que les cookies au chocolat noir décorés de bretzels au sel sont très esthétiques.


Tiramisù à la bière

Un tiramisù aux accents germaniques! Nappés d’une onctueuse masse au séré, les biscuits à la cuillère sont ici imbibés de jus d’orange et… de bière.


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