Crumble cake aux abricots sans gluten

Name: Crumble cake aux abricots sans gluten
Total time: 1 h 45 min
Yield: Donne env. 12 parts
Cuisine: Europe
Ingredients: beurre aha! sans lactose et farine aha! sans gluten pour le moule; 200 g de beurre aha! sans lactose; 1 gousse de vanille; 225 g de sucre; 5 œufs; 250 g de mélange de farine aha! sans gluten; 1 cc de bicarbonate de sodium; 0,5 dl de lait aha! sans lactose; 375 g d’abricots; 30 g de corn-flakes aha! sans gluten; 50 g de sucre; 50 g de beurre aha! sans lactose, froid

Total: 1 h 45 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par part: protéines 4 g, lipides 20 g, glucides 44 g, 380 kcal

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Note personnelle

Le crumble n’est pas l’apanage des tartes. Ce gâteau aux abricots en bénéficie aussi. Ce superbe dessert sans gluten se déguste idéalement en été.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

parts

pour 1 moule à charnière d’env. 24 cm de Ø

pour 2 moules à charnière d’env. 24 cm de Ø

beurre aha! sans lactose et farine aha! sans gluten pour le moule
200 g de beurre aha! sans lactose
1 gousse de vanille
225 g de sucre
5 œufs
250 g de mélange de farine aha! sans gluten
1 cc de bicarbonate de sodium
0,5 dl de lait aha! sans lactose
375 g d’abricots
Crumble
30 g de corn-flakes aha! sans gluten
50 g de sucre
50 g de beurre aha! sans lactose, froid

beurre aha! sans lactose et farine aha! sans gluten pour le moule
400 g de beurre aha! sans lactose
2 gousses de vanille
450 g de sucre
10 œufs
500 g de mélange de farine aha! sans gluten
2 cc de bicarbonate de sodium
1 dl de lait aha! sans lactose
750 g d’abricots
Crumble
60 g de corn-flakes aha! sans gluten
100 g de sucre
100 g de beurre aha! sans lactose, froid

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson au four:: env. 75 minutes

Total:: 1 h 45 min.

Pour le crumble, émietter les corn-flakes et les mélanger au sucre. Ajouter le beurre en noisettes et frotter le tout entre les doigts jusqu’à consistance sableuse. Réserver au réfrigérateur.

Presque au bout
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé. Beurrer et fariner le bord. Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. À l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre en mousse avec les graines de vanille et le sucre durant env. 5 min. Incorporer les œufs un à un. Ajouter la farine, le bicarbonate et le lait, puis bien mélanger. Étaler la pâte uniformément dans le moule. Partager les abricots en deux et en garnir la pâte. Recouvrir de crumble. Cuire env. 75 min au milieu du four. Laisser refroidir dans le moule.

Presque au bout

Recette: Janine Neininger

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/crumble-cake-aux-abricots-sans-gluten

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