Ces bouchées parfumées à la vanille ont un cœur de myrtilles tendre et délicat. Cette recette de biscuits scandinave est réalisée à l'aide d'une poche à douille.
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| 120 g | de beurre mou |
| 65 g | de sucre |
| 15 g | de pâte de vanille |
| 1 | œuf |
| 200 g | de farine |
| 80 g | de confiture de myrtilles |
| sucre glace pour saupoudrer |
Recettes:
Anja Steiner
A l’aide d’un fouet électrique, travailler en mousse le beurre, le sucre et la pâte de vanille durant env. 5 min. Incorporer l’œuf puis la farine en procédant par portions. Remplir une poche à douille lisse. Presser des «escargots» d’env. 6 cm de Ø sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Placer au réfrigérateur durant au moins 30 min.
Préchauffer le four à 190 °C. Glisser les petits biscuits au milieu du four et cuire env. 10 min. Les sortir du four et les laisser refroidir. Retourner la moitié et les badigeonner avec la confiture. Recouvrir avec l’autre moitié. Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ réfrigération au moins 30 min
+ cuisson au four env. 10 min
+ refroidissement env. 10 min
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