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Vanille-Schnecken mit Blaubeerkonfitüre

Vanille-Schnecken mit Blaubeerkonfitüre

Gesamt: 1 Std. 50 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 4 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 34 g, 270 kcal
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Spezielle Guetzli: Mit einer Füllung aus Blaubeerkonfitüre werden die Vanille-Schnecken – ein skandinavisches Spritzgebäck – veredelt.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

8
  • 8
  • 16

Stück

  • 120 g Butter, weich
  • 65 g Zucker
  • 15 g Vanillepaste
  • 1 Ei
  • 200 g Mehl
  • 80 g Blaubeerkonfitüre
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 240 g Butter, weich
  • 130 g Zucker
  • 30 g Vanillepaste
  • 2 Eier
  • 400 g Mehl
  • 160 g Blaubeerkonfitüre
  • Puderzucker zum Bestäuben

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
kühl stellen:
mind. 30 Minuten
backen:
ca. 10 Minuten
auskühlen lassen:
ca. 10 Minuten
Gesamt:
1 Std. 50 Minuten
  1. Butter, Zucker und Vanillepaste ca. 5 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Ei darunterrühren. Mehl portionenweise beigeben. Teig in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen. Schneckenartig à ca. 6 cm Ø auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Mindestens 30 Minuten kühl stellen.

    fast fertig
  2. Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Gebäck in der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. ½ des Spritzgebäcks wenden und mit etwas Blaubeerkonfitüre bestreichen. Mit den restlichen Guetzli bedecken. Vanille-Schnecken mit Puderzucker bestäuben und servieren.

    fast fertig
Rezept: Anja Steiner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vanille-schnecken-mit-blaubeerkonfituere
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