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Mango-Rezepte: Leckere Ideen mit der Mangofrucht

Für feine Desserts und Fruchtsalate. Aber auch in salzigen Speisen sind Mangos sehr beliebt. Finde hier kreative Rezepte mit Mango.

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Asiatischer Tomaten-Mango-Reis-Salat

Edamame, Mango, Ingwer, Limetten, Sojasauce und Koriander geben dem Reissalat den asiatischen Kick. Passt fürs Picknick, zu Grilliertem, für eine Party.

Rauchlachs-Mango-Salat mit Croûtons

Dieser Salat mit Avocado, Mango, Rauchlachs und Rucola an Orangensaft-Dressing mit knusprigen Croûtons schmeckt als kleine Mahlzeit oder als Vorspeise.

Bagels süss und pikant

Gefüllte Bagels, ob pikant oder süss, sind attraktiv zum Brunch oder für eine Party. Zum Beispiel mit Lachs und Avocado, mit Gemüse oder mit Mango.

Süss-saurer Mango-Avocado-Salat

Der pikante Salat aus Mango und Avocado mit süss-saurem Dressing – unter anderem verfeinert mit Limette, Honig und Sambal Oelek – passt prima aufs Party-Buffet und zu Grilladen.

Zanderfilet mit Koriander-Salsa

Die Koriander-Salsa mit Mango, Peperoncino, Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl, Cashewkernen macht aus gebratenen Fischfilets eine tolle Vorspeise.

Chia-Mango-Glace

Für Chia-Mango-Glace werden Chia-Samen mit Kokosmilch, Mango und Passionfrüchten gemischt und die gefrorenen Stängel in Kokosmilch und Chia-Samen getunkt.

Bulgogi-Spiesse mit Mangosalat

Bulgogi ist koreanisches «Feuerfleisch». Die zarte Rindshuft wird würzig mariniert und am Spiess grilliert. Schmeckt toll mit einem pikanten Mangosalat.

Karotten-Kokos-Curry mit Papayasalat

Thoran ist ein Gemüsecurry aus der indischen Region Kerala. Hier wird das vegane Gericht mit Karotten und Mango gemacht und zu einem Papayasalat serviert.

Tuna-Burger mit Mango

Aus Thunfischsteaks werden edle Meer-Burger vom Grill. Mango-Karotten-Salat, Mayonnaise und Frühlingszwiebeln begleiten den Fisch in den Sesambuns.

Endiviensalat mit Mango und Minze

Eine neue Kreation für Salatliebhaber: Mangostückchen und gehackte Minze auf Endiviensalat, dazu ein feines Limettendressing – so macht Salatessen Spass.

Stracciatella-Glace

Stracciatella (italienisch «zerfetzt») vereint unsere Lieblingsgeschmacksrichtungen Schoggi und Vanille und passt immer. Dazu Mango, und das eisige Finale ist perfekt.

Rainbow Rolls

Originell, hübsch anzusehen und vegan sind die bunten Gemüseröllchen mit Gurke, Rande, Rüebli, Mango, Avocado in Reispapier. Ideal für Apéro und Party.

Vegane Brunchplatte

Selbst gemachte Köstlichkeiten wie Beerenaufstrich, Kräuterdip, Heidelbeermüesli, Plant based Carpaccio und Cappuccino bereichern eine vegane Brunchplatte.

Frucht-Schnittchen

Energiebringendes Schnittchen: Fruchtiger Snack mit getrockneter Mango, Heidelbeeren, Cashewkernen und knuspriger Erdnussbutter.


Asiatischer Salat mit Mango

Als kleine Mahlzeit, beim Picknick oder auf einem Partybuffet macht sich ein Salat aus Stangensellerie, roten Zwiebeln, Mango und Avocado mit Erdnüssen gut.

Smoothie-Bowl

Smoothie-Bowls – ob zum Frühstück, zum Brunch oder einfach so – sind fein und gesund. Diese Version mit Banane, Mango und Erdbeeren gelingt ganz einfach.

Veganes Bami Goreng

Nasi ist Reis, Bami sind Nudeln. Mit Gemüse, gebratenem Fleisch und asiatischen Aromen werden sie zu würzigem Goreng. Mit Planted Chicken gehts auch vegan.

Pouletbrüstchen mit Mango-Salsa

Mit Knoblauch, Honig, geräuchertem Paprika und Sojasauce marinierte und grillierte Pouletbrüstchen werden durch eine pikante Mango-Salsa perfekt begleitet.

Mangocarpaccio mit pikanter Himbeersauce

Einfaches, originelles, leichtes Winter-Dessert: Mangoscheiben werden mit einer süssscharfen Sauce mit Himbeeren, Chili und Limetten als Carpaccio serviert.

Fruchtleder

Fruchtleder ist eine bekömmliche Alternative zu Gummibärchen. Es besteht nur aus Früchten ohne zugesetzten Zucker und ist vegan. Ideal für Kinder.

Frühstücks-Bento-Box

Quick & Easy: 3 Varianten für ein schnelles Frühstück mit 5 Zutaten, darunter Blévita-Crackers, aus der Bento-Box – mit Fleisch, vegetarisch oder vegan.

Mango-Eistee

Dieser selbstgemachte Eistee schmeckt nach Ferien! Als Grundlage dient Schwarztee, der mit süsser Mango und erfrischender Pfefferminze verfeinert wird.

Pita mit Aubergine

Als kleine Mahlzeit oder Fingerfood schmeckt Pitabrot mit Mango-Tahini-Creme, gebratenen Auberginenwürfeln, Rotkohl und weich gekochten Eiern ausgezeichnet.

Mango-Panzanella mit Burrata

Statt mit Gemüse lässt sich Panzanella – der italienische Brotsalat – auch mit Mango zubereiten. Zur fruchtigen Version gibt es Burrata oder Mozzarella.
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