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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Filet de porc en sauce au porto

Le miel, les oranges et l'anis étoilé donnent un cÎté festif à ce filet de porc rÎti: la viande est servie avec une sauce au porto.

Salsiccia croustillante sur velouté de pommes de terre

Un veloutĂ© qui livre une dĂ©licate onctuositĂ©, de la salciccia qui l’enrichit de son goĂ»t corsĂ©, un mariage comme crĂ©Ă© exprĂšs pour rĂ©galer aprĂšs une randonnĂ©e.

Roulé à la confiture

Le roulé à la confiture est un dessert léger, aérien, particuliÚrement savoureux avec une confiture maison, à la fraise par exemple.

Cornettes au hachis végan

Les fameuses cornettes Ă  la viande hachĂ©e dĂ©clinĂ©es en mode vĂ©gan avec un hachis vĂ©gĂ©tal et des pĂątes sans Ɠuf. Un classique avec une purĂ©e de pommes.


Mille feuilles

Cette recette permet de réaliser un délicieux millefeuille bien crémeux délicatement parfumé au citron et au kirsch. Un classique à redécouvrir!

Vol-au-vent aux quenelles style rétro

Cette recette éveillera des souvenirs d'enfance chez certains car elle est réalisée comme avant, avec une farce viande-champignons et des légumes en boßte!


Demi-lunes de polenta

Un accompagnement Ă  la fois bon et beau. Ces demi-lunes sont faites Ă  partir de polenta. Noix de muscade et gruyĂšre apportent la touche finale.

Fricadelles

Relevées à souhait, ces boulettes de viande hachée classiques sont délicieusement croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Bruns de Bùle au café

Les bruns de Bùle au café se font avec un café serré dont le coup de fouet est adouci par le cÎté apaisant de la cannelle et des clous de girofle.

Pain aux abricots et aux noix

Agrémenté d'éclats d'abricots séchés et d'un mélange de noix, ce pain fait maison est un délice. Parfait au petit-déjeuner ou pour une collation.

Hamburgers de bƓuf aux lĂ©gumes

Les amateurs de viande fondent pour ces hamburgers de bƓuf aux lĂ©gumes. Le pain de la veille aĂšre les burgers; la moutarde et le poivre donnent du peps.

RÎti de porc avec légumes

Le secret de ce tendre rÎti de filet de porc cuit au vin rouge avec des racines de persil et des carottes? Une cuisson à basse température.


Bonshommes en pĂąte avec amandes

Ces joyeux bonshommes en pĂąte maison peuvent ĂȘtre façonnĂ©s et dĂ©corĂ©s selon les envies avec des raisins secs, des amandes et du sucre grĂȘle.

ÉmincĂ© de poulet sauce calvados-ciboulette

Un émincé de poulet accommodé à la sauce calvados-ciboulette à la crÚme fraßche, sublimée par des dés de pomme et des raisins secs.

Oeufs brouillés au lard

Les Ɠufs brouillĂ©s au lard sont faciles et rapides Ă  prĂ©parer. Un plat idĂ©al pour un petit repas ou un brunch. Accompagner de pain.

Muffin avec Risoletto

Muffins aux confiseries: ces petits gĂąteaux Ă  base de farine, amandes, Ɠufs, beurre, sucre et gousses de vanille sont couronnĂ©s de mini-Risoletto.

Coquins aux fraises

Irrésistibles! Ces petits biscuits fourrés à la fraise et saupoudrés de sucre glace ont tout pour plaire. On les grignotera volontiers avec une tasse de thé.

Polenta gratinée au fromage et à la ricotta

Un reste de polenta? Déposer les carrés de polenta sur un lit d'épinards et de carottes, garnir de ricotta et de fromage, faire gratiner: le tour est joué!

Velouté aux carottes avec huile poivre et fleurs et croustillant de lard

Une soupe aux carottes pleine de vitamines! On la sert joliment dĂ©corĂ©e d’un croustillant de lard et parfumĂ©e Ă  l’huile au poivre et aux fleurs.

Minirösti avec Ɠuf au plat

PrĂ©parĂ©s avec des pommes de terre cuites, ces minirösti titillent la gourmandise avec un Ɠuf et du lard croustillant. Parfaits pour un brunch ou une collation.

Sauce mousseline

Véritable délice déclinable à l'envi! Agrémentée d'herbes, la sauce mousseline accompagne un filet de féra, et avec du curry, elle sublime des scampi.

Pain bis

Faire son pain soi-mĂȘme est plus facile qu’on ne le pense. Avec cette recette, vous rĂ©ussirez Ă  coup sĂ»r un savoureux pain bis.

Quiche aux Ă©pinards

La quiche aux Ă©pinards est un classique de la cuisine suisse. Cette recette marie des Ă©pinards en branches et du fromage.


Petits pains aux fruits

Ces petits pains aux poires et aux abricots se conservent un bon mois au congĂ©lateur. Sortis tĂŽt le matin mĂȘme, ils seront dĂ©congelĂ©s pour les dix-heures.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Salade de tomates Ă  l'ail
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Travers de porc mariné
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Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
Alle
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