Name: Crème aux vers de terre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 500.0 g de crème au chocolat; 100.0 g de cake au chocolat; 12.0 vers de terre gélifiés; 4.0 brins de menthe pour décorer

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Ingrédients

	500 g	de crème au chocolat
	100 g	de cake au chocolat
	12	vers de terre gélifiés, p. ex. acidulés
	4 brins	de menthe pour décorer

Valeurs nutritives par personne

Kilocalories

350 KCAL

1450 KJ

Lipides

14 G

36 %

Protéines

7 G

8 %

Glucides

48 G

54,9 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Katrin Klaus

Préparation

Répartir la crème au chocolat dans de petits verres ou gobelets. Emietter le cake et parsemer les miettes sur les crèmes. Enfoncer les vers de terre au milieu des miettes. Effeuiller le bas des brins de menthe et piquer ces plantes vertes improvisées dans les verres.

Temps de préparation

Préparation env. 10 min