Pain party

Pain party

4 h

Qui dit printemps, dit fête, dit buffet. Pourquoi ne pas mettre la main à la pâte et réaliser soi-même un pain surprise? Bio, en l’occurrence.

  • végétarien

Ingrédients

Pâtisserie saléeDonne 1 pain de 800 g

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 400 gde farine d’épeautre claire
  • 3 ccde sel
  • 20 gde levure fraîche
  • env. 2 dld’eau tiède
  • 2 csd’huile d’olive
  • farine pour le pétrissage
  • ½ bouquetde thym
  • 80 gde gruyère râpé
Kilocalories
1 940 kcal
8 150 kj
Protéines
90 g
18,8 %
Lipides
52 g
24,4 %
Glucides
273 g
56,9 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
repos de la pâte:
env. 2 heures
cuisson au four:
env. 30 minutes
refroidissement
Total:
4 h
  1. Dans une grande jatte, mélanger soigneusement la farine et le sel. Creuser une fontaine au centre. Délayer la levure dans l’eau tiède, puis verser dans la fontaine, avec l’huile d’olive. Mélanger progressivement la farine avec le liquide. Si nécessaire, rajouter un peu d’eau. Pétrir le tout durant env. 5 min sur le plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtention d’une pâte élastique. Y effeuiller le thym. Réserver env. 2 cs de fromage, incorporer le reste du fromage et le thym à la pâte en pétrissant. Couvrir d’un linge humide et laisser lever env. 2 h dans un endroit chaud.

    Presqu'au bout
  2. Préchauffer le four à 200 °C. Pétrir la pâte, puis l’aplatir en un rectangle d’env. 20 × 25 cm. Déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. A l’aide d’un couteau fariné, trancher la pâte à 2-3 reprises dans le sens de la longueur et de la largeur afin d’obtenir 8-12 morceaux. Ne pas les écarter. Parsemer du reste du fromage. Faire cuire dans le bas du four durant env. 30 min. Laisser refroidir sur une grille.

    Presqu'au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Servir sur un buffet de salades ou avec des grillades.

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