Pain party
Total: 4 h •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pain: protéines 91 g,
lipides 53 g,
glucides 272 g, 1 940 kcal
Note personnelle
Qui dit printemps, dit fête, dit buffet. Pourquoi ne pas mettre la main à la pâte et réaliser soi-même un pain surprise? Bio, en l’occurrence.
Ingrédients
Pâtisserie saléeDonne 1 pain de 800 g
- 400 g de farine d’épeautre claire
- 3 cc de sel
- 20 g de levure fraîche
- env. 2 dl d’eau tiède
- 2 cs d’huile d’olive
- farine pour le pétrissage
- ½ bouquet de thym
- 80 g de gruyère râpé
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- laisser lever:
- env. 2 heures
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- refroidissement
- Total:
- 4 h
-
Dans une grande jatte, mélanger soigneusement la farine et le sel. Creuser une fontaine au centre. Délayer la levure dans l’eau tiède, puis verser dans la fontaine, avec l’huile d’olive. Mélanger progressivement la farine avec le liquide. Si nécessaire, rajouter un peu d’eau. Pétrir le tout durant env. 5 min sur le plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtention d’une pâte élastique. Y effeuiller le thym. Réserver env. 2 cs de fromage, incorporer le reste du fromage et le thym à la pâte en pétrissant. Couvrir d’un linge humide et laisser lever env. 2 h dans un endroit chaud.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Pétrir la pâte, puis l’aplatir en un rectangle d’env. 20 × 25 cm. Déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. A l’aide d’un couteau fariné, trancher la pâte à 2-3 reprises dans le sens de la longueur et de la largeur afin d’obtenir 8-12 morceaux. Ne pas les écarter. Parsemer du reste du fromage. Faire cuire dans le bas du four durant env. 30 min. Laisser refroidir sur une grille.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Servir sur un buffet de salades ou avec des grillades.
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