Serve uno snack facile e veloce da gustare a una festa? Non c’è niente di meglio di un pane gigante tagliato a fette e farcito con olive, prosciutto, uova sode e altro ancora. Il delizioso pane al timo e al gruyère è fatto in casa.
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| 400 g | di farina di spelta chiara |
| 3 cucchiaini | di sale |
| 20 g | di lievito |
| ca. 2 dl | d’acqua tiepida |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| farina per impastare | |
| ½ mazzetto | di timo |
| 80 g | di gruyère grattugiato |
Foto:
Daniel
Aeschlimann
Ricetta:
Annina
Ciocco
In una ciotola mescolate bene la farina e il sale e disponete a fontana. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida mescolando. Versatelo al centro della fontana con l’olio e impastate la farina poco alla volta con il liquido. Se necessario aggiungete ancora un poco d’acqua. Impastate su poca farina per ca 5 minuti fino a ottenere una massa morbida ed elastica. Unite le foglioline di timo. Mettete da parte circa 2 cucchiai di formaggio e incorporate il resto alla massa. Coprite l’impasto con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo caldo per ca 2 ore.
Scaldate il forno a 200 °C. Lavorate l’impasto e formate un rettangolo di ca 20 x 25 cm. Accomodate l’impasto in una teglia foderata con carta da forno. Con un coltello passato nella farina praticate 2-3 volte delle incisioni, in modo che si formino 8-12 pezzi. Non separate i pezzi. Cospargete l’impasto di formaggio. Cuocete il pane nella metà inferiore del forno per ca 30 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ lievitazione ca. 2 h
+ cottura in forno ca. 30 min
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