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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Riz parfumé au safran

Ce beau riz jaune parfumé au safran, parsemé d'amandes effilées, est un accompagnement aussi coquet que savoureux pour une multitude de plats.

Poulet au curry

Recette simple de poulet au curry: un Ă©mincĂ© en sauce curry crĂ©meuse agrĂ©mentĂ©e de pommes caramĂ©lisĂ©es. À accompagner de riz.

Toétché

Le toĂ©tchĂ© est un gĂąteau traditionnel du Jura qui se compose d’une pĂąte salĂ©e et d’une garniture de crĂšme acidulĂ©e. Il se prĂ©pare aussi pour l’apĂ©ritif.

GĂąteau Ă  la crĂšme neuchĂątelois

Un classique de la cuisine suisse qui éveille souvent de gourmands souvenirs d'enfance. Irrésistible, il s'accompagne volontiers d'une tasse de thé ou de café.

Truite au bleu

Si le poisson se dĂ©guste principalement sous forme de filet en Suisse, la truite fait exception Ă  la rĂšgle: pochĂ©e au court-bouillon, elle en rĂ©gale plus d’un.

Cornettes au hachis végan

Les fameuses cornettes Ă  la viande hachĂ©e dĂ©clinĂ©es en mode vĂ©gan avec un hachis vĂ©gĂ©tal et des pĂątes sans Ɠuf. Un classique avec une purĂ©e de pommes.


Canapé au poulet

Et si pour une fois la baguette remplaçait le pain de mie? Pour le reste, sauce mayo, carotte, coriandre, citron vert et poulet effiloché. Hmm!

Milanais à l’orange

Ces petits biscuits tant apprĂ©ciĂ©s Ă  la pĂ©riode de l’avent sont ici dĂ©licieusement parfumĂ©s Ă  l’orange. À croquer n’importe quand dans l’annĂ©e!


Steaks de chou rouge au four

En tranches, apprĂȘtĂ© avec une marinade Ă©picĂ©e et citronnĂ©e, le chou rouge donne de succulents steaks vĂ©gĂ©tariens. Avec de l'houmous, un bon petit repas.

PÚres Noël en pùte corsée

Ce PÚre Noël est un proche parent du bonhomme en pùte classique, mais avec quelques savoureux ingrédients en plus: fromage, jambon et herbes de Provence.


Bonshommes en pĂąte

Ces tendres petits bonshommes faits de pĂąte sont joliment dĂ©corĂ©s avec du sucre grĂȘle, des canneberges et des noisettes. Mignons, moelleux, un vrai rĂ©gal.

Bruns de BĂąle

À base de chocolat, de sucre, d’amandes, d’épices et de blanc d’Ɠuf, ces petits biscuits sans farine remportent toujours un franc succĂšs Ă  NoĂ«l.

Coquins

Les coquins s'apprécient à tout moment de l'année. Ces biscuits joliment décorés fourrés à la confiture de framboises sont un classique trÚs prisé.

Flans au caramel

Tout le monde l’aime, le flan Ă  la vanille nappĂ© de caramel. Cette recette permet de rĂ©ussir facilement ce dessert classique suisse.

Cornettes au fromage

Tout le monde aime les cornettes au fromage. Avec cette recette, ce plat traditionnel de pùtes à la mode helvétique réussira en toute simplicité.

BirchermĂŒesli selon la recette originale

Flocons d’avoine, eau, lait condensĂ©, jus de citron, pommes, noisettes: tels sont les ingrĂ©dients de l’authentique mĂŒesli selon la recette du docteur Bircher.

Pain d’avoine

La farine paysanne et le son d'avoine donnent à ce pain d'avoine un brin d'authenticité. Délicieux avec du fromage, du beurre, du miel ou de la confiture.

Pommes de terre en robe des champs

Les «rondes», comme on dit chez nous, se servent avec une multitude d'accompagnements. Voici la recette pour les cuire à la perfection.

Couronne gourmande pour l'apéritif

PiquĂ©s sur des brins de romarin pour l’apĂ©ro, fromage, jambon cru, tomates cerises, mini-artichauts et tarallini se dressent ici en une jolie couronne.


Filet de porc en sauce au porto

Le miel, les oranges et l'anis étoilé donnent un cÎté festif à ce filet de porc rÎti: la viande est servie avec une sauce au porto.

Escalope Ă  la crĂšme

L’escalope Ă  la crĂšme avec des nouilles est un classique suisse apprĂ©ciĂ© mĂȘme des enfants. Voici une recette simple et rapide Ă  prĂ©parer.

Beignets de poisson

Une pùte légÚre préparée avec du cidre, des filets de féra du lac, les amateurs de poisson vont adorer ces bouchées croustillantes à déguster avec de la mayo

Vol-au-vent au poulet et aux petits pois

Les vol-au-vent sont un grand classique! Dans cette recette, ils sont garnis d’une sauce crĂ©meuse au poulet, petits pois et champignons.

ÉmincĂ© au curry avec champignons

Bien cuisiner mĂȘme quand le temps presse? Aucun problĂšme: Ă©mincĂ© de porc, champignons, sauce curry du marchĂ©, c'est sans chichi mais exquis.


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