Bon appétit! Et merci d'en parler autour de vous.
Partagez la recette avec vos amis!
Cette recette vous plaît?
Evaluez-les maintenant!
    (3,3)
    Gâteau poires-courge

    Gâteau poires-courge

    Dessert en l'honneur de la saison dorée: gâteau à la courge avec amandes, gingembre, orange et poires cuites dans un mélange de vin rouge, cannelle et sucre.

    Donne env.
    parts
    pour 1 moule à charnière d’env. 22 cm de Ø

    Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le .

    Ingrédients

    6 poires à ca. 140 g, p. ex. beurré bosc ou forelle
    3 dl de vin rouge
    1 bâton de cannelle
    200 g de sucre
    1 orange
    10 g de gingembre
    350 g de courge, p. ex. potimarron ou butternut
    beurre et farine pour le moule
    100 g de beurre mou
    3 œufs
    200 g de farine fleur
    100 g d’amandes mondées moulues
    2 cc de poudre à lever
    1 pincée de sel
    Valeurs nutritives par part
    Kilocalories
    340 KCAL
    1400 KJ
    Lipides
    13 G
    37,9 %
    Protéines
    7 G
    9,1 %
    Glucides
    41 G
    53,1 %
    Kilocalories
    La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.
    Lipides
    Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.
    Protéines
    Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.
    Glucides
    Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

    Styling: Mira Gisler (Illustration / Styling)
    Photos: Christine Benz
    Recettes: Annina Ciocco

    Préparation

    Peler les poires en laissant la queue. Les évider par le bas de sorte que les poires restent entières. Porter le vin rouge à ébullition avec la cannelle et la moitié du sucre. Y faire pocher les poires durant env. 15 min, à couvert, jusqu’à tendreté. Les retirer. Faire réduire le liquide en un sirop, puis le réserver. Exprimer le jus de l’orange, râper le gingembre par-dessus, puis la courge. Beurrer et fariner le moule.

    Préchauffer le four à 180 °C. A l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre et le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les œufs un à un. Ajouter la farine, les amandes, la poudre à lever et le sel, mélanger. Incorporer enfin le mélange courge-gingembre-jus d’orange. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface. Y enfoncer les poires en prenant soin de laisser leur pointe dépasser. Faire cuire env. 50 min au milieu du four. Laisser refroidir le gâteau dans le four éteint, porte ouverte. Le démouler, puis l’arroser du sirop réservé.

    Temps de préparation

    Préparation env. 40 min

    + cuisson au four env. 50 min

    L’ingrédient a bien été ajouté à votre liste de courses.
    Donnez-nous votre avis sur cette recette
    Dites-nous ce que vous en pensez!
    Ajouter

    Merci de votre commentaire. Celui-ci va maintenant être vérifié et mis en ligne au plus vite.

    Commentaires (1)
    H. Mattes 29.10.2017

    Ein sehr interessantes Rezept passt zu Herbst-Stimmung.Einfach super👍

    Répondre

    Merci de votre commentaire. Celui-ci va maintenant être vérifié et mis en ligne au plus vite.

    Evaluations

    Cette recette vous plaît? Merci de nous donner votre avis.

      (3,3)

      La recette a déjà été évaluée par 13 personne(s)

      Bon appétit! Et merci d'en parler autour de vous.
      Partagez la recette avec vos amis!

      Davantage de recettes à votre goût

      Cela vous plaît? Faites maintenant partie du club et enregistrez la recette!
      Faites maintenant partie du club et profitez-en!
      Cette recette vous plaît?
      Cliquez sur le cœur et elle sera sauvegardée dans votre liste.
      25 min
      débutant
      Cela vous plaît? Faites maintenant partie du club et enregistrez la recette!
      Faites maintenant partie du club et profitez-en!
      Cette recette vous plaît?
      Cliquez sur le cœur et elle sera sauvegardée dans votre liste.
      25 min
      débutant
      Cela vous plaît? Faites maintenant partie du club et enregistrez la recette!
      Faites maintenant partie du club et profitez-en!
      Cette recette vous plaît?
      Cliquez sur le cœur et elle sera sauvegardée dans votre liste.
      20 min
      débutant
      Cela vous plaît? Faites maintenant partie du club et enregistrez la recette!
      Faites maintenant partie du club et profitez-en!
      Cette recette vous plaît?
      Cliquez sur le cœur et elle sera sauvegardée dans votre liste.
      25 min
      débutant
      Faites maintenant partie du club et profitez-en!
      Cela vous plaît? Faites maintenant partie du club et enregistrez la recette!
      Cette recette vous plaît?
      Cliquez sur le cœur et elle sera sauvegardée dans votre liste.
      Veuillez réessayer plus tard.
      Le serveur n’est pas disponible pour l’instant.