Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Gâteau poires-courge

Gâteau poires-courge

Total: 1 h 30 minutes • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 7 g, lipides 13 g, glucides 41 g, 340 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Dessert en l'honneur de la saison dorée: gâteau à la courge avec amandes, gingembre, orange et poires cuites dans un mélange de vin rouge, cannelle et sucre.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

12
  • 12
  • 24

parts

pour 1 moule à charnière d’env. 22 cm de Ø

pour 2 moules à charnière d’env. 22 cm de Ø

  • 6 poires à ca. 140 g , p. ex. beurré bosc ou forelle
  • 3 dl de vin rouge
  • 1 bâton de cannelle
  • 200 g de sucre
  • 1 orange
  • 10 g de gingembre
  • 350 g de courge , p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo) ou butternut
  • beurre et farine pour le moule
  • 100 g de beurre mou
  • 3 œufs
  • 200 g de farine fleur
  • 100 g d’amandes mondées moulues
  • 2 cc de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 12 poires à ca. 140 g , p. ex. beurré bosc ou forelle
  • 6 dl de vin rouge
  • 2 bâtons de cannelle
  • 400 g de sucre
  • 2 oranges
  • 20 g de gingembre
  • 700 g de courge , p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo) ou butternut
  • beurre et farine pour le moule
  • 200 g de beurre mou
  • 6 œufs
  • 400 g de farine fleur
  • 200 g d’amandes mondées moulues
  • 4 cc de poudre à lever
  • 2 pincées de sel

À vos tabliers!

Préparation:
env. 40 minutes
cuisson au four:
env. 50 minutes
Total:
1 h 30 minutes
  1. Peler les poires en laissant la queue. Les évider par le bas de sorte que les poires restent entières. Porter le vin rouge à ébullition avec la cannelle et la moitié du sucre. Y faire pocher les poires durant env. 15 min, à couvert, jusqu’à tendreté. Les retirer. Faire réduire le liquide en un sirop, puis le réserver. Exprimer le jus de l’orange, râper le gingembre par-dessus, puis la courge. Beurrer et fariner le moule.

    Presque au bout
  2. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. A l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre et le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les œufs un à un. Ajouter la farine, les amandes, la poudre à lever et le sel, mélanger. Incorporer enfin le mélange courge-gingembre-jus d’orange. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface. Y enfoncer les poires en prenant soin de laisser leur pointe dépasser. Faire cuire env. 50 min au milieu du four. Laisser refroidir le gâteau dans le four éteint, porte ouverte. Le démouler, puis l’arroser du sirop réservé.

    Presque au bout
Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/gateau-poires-courge
Déjà cuisiné Cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer