Muffins au jambon
Total: 50 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 7 g,
lipides 4 g,
glucides 7 g, 90 kcal
Note personnelle
Un apéritif, un buffet, une fête? Ces muffins salés y seront toujours très appréciés avec leurs tendres dés de noix de jambon relevés de ciboulette du jardin.
Ingrédients
Pâtisserie salée
Donne
12
- 12
- 24
pièces
pour 1 plaque à muffins à env. 12 alvéoles
pour 2 plaques à muffins à env. 12 alvéoles
- 150 g de jambon roulé cuit (noix de jambon)
- 5 œufs
- 2,5 dl de lait
- 100 g de farine d'épeautre
- sel
- poivre
- huile pour les moules
- 1 botte de ciboulette
- 300 g de jambon roulé cuit (noix de jambon)
- 10 œufs
- 5 dl de lait
- 200 g de farine d'épeautre
- sel
- poivre
- huile pour les moules
- 2 bottes de ciboulette
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- repos de la pâte:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- env. 20 minutes
- Total:
- 50 min.
-
Détailler le jambon en petits dés. Battre les œufs et le lait avec la farine, un peu de sel et de poivre pour obtenir une pâte coulante. La laisser reposer env. 15 min.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. Huiler les alvéoles du moule à muffins et le faire chauffer env. 5 min dans le four. Ciseler finement la ciboulette. Répartir les dés de jambon dans les alvéoles du moule puis y verser la pâte jusqu'à 1 cm au-dessous du bord. Parsemer de ciboulette, glisser au milieu du four et faire cuire env. 20 min. Servir chaud.
Presque au bout
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