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Muffin al prosciutto

Muffin al prosciutto

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 7 g, grassi 4 g, carboidrati 7 g, 90 kcal
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Per l’aperitivo o come finger food a una festa, questi muffin salati con dadini di prosciutto ed erba cipollina in pastella di spelta sono una vera delizia.

Ingredienti

Pasticceria salata

Per

12
  • 12
  • 24

pezzi

per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø

per 2 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø

  • 150 g di prosciutto arrotolato cotto
  • 5 uova
  • 2,5 dl di latte
  • 100 g di farina di spelta
  • sale
  • pepe
  • olio per lo stampo
  • 1 mazzetto d’erba cipollina
  • 300 g di prosciutto arrotolato cotto
  • 10 uova
  • 5 dl di latte
  • 200 g di farina di spelta
  • sale
  • pepe
  • olio per lo stampo
  • 2 mazzetti d’erba cipollina

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
riposo:
ca. 15 minuti
cottura in forno:
ca. 20 minuti
Tempo totale:
50 min.
  1. Scaldate il forno ventilato a 180 °C. Tagliate il prosciutto a dadini. Con la frusta mescolate le uova con il latte, la farina, sale e pepe, fino a ottenere una pastella liquida. Lasciate riposare per ca. 15 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Scaldate il forno ventilato a 180 °C. Ungete d'olio gli incavi dello stampo per muffin e scaldate lo stampo in forno per ca. 5 minuti. Tritate finemente l'erba cipollina. Distribuite i dadini di prosciutto negli incavi dello stampo. Riempite con la pastella fino a 1 cm sotto il bordo. Cospargete con l'erba cipollina e cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti. Servite i muffin caldi.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Philipp Wagner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muffin-al-prosciutto
Già cucinato Cucinato
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