Les sablés sont des biscuits très appréciés. Les enfants surtout raffolent de cette version à l'Eimalzin, une boisson en poudre au cacao et au malt.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| ½ | citron | |
| 250 g | de beurre mou | |
| 80 g | de sucre | |
| 1 pincée | de sel | |
| 300 g | de farine | |
| 50 g | d’Eimalzin | |
| Eimalzin pour rouler |
Photos:
Claudia Linsi
Recettes:
Annina Ciocco
Râper fin un peu du zeste du citron. A l’aide du fouet électrique, travailler le beurre en mousse. Ajouter le sucre, ainsi que le zeste et le sel. Continuer à battre le tout durant 2-3 min. Ajouter la farine et l’Eimalzin, puis rassembler rapidement le tout en une pâte molle.
Partager la pâte en 2 portions. Façonner chacune en un rouleau d’env. 4 cm de Ø. Les envelopper dans un film alimentaire et faire durcir au moins 1 h au réfrigérateur ou au moins 30 min au congélateur.
Préchauffer le four à 200 °C. Eparpiller suffisamment d’Eimalzin sur le plan de travail. Déballer les rouleaux de pâte et les tourner dans l’Eimalzin. Les couper en rondelles d’env. 8 mm d’épaisseur, puis les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, en les espaçant. Faire cuire au milieu du four durant 8-10 min.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ réfrigération au moins 1 h
+ cuisson au four 8 - 10 min
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