Les sablés, de simples biscuits composés de beurre, sucre glace et farine, peuvent être aromatisés selon les fantaisies. Mais nature, ils sont aussi bons.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| ½ | citron | |
| 250 g | de beurre mou | |
| 120 g | de sucre glace | |
| 1 sachet | de sucre vanillé de 10 g | |
| 1 pincée | de sel | |
| 350 g | de farine | |
| sucre pour rouler |
Recettes:
Annina Ciocco
Photos:
Claudia Linsi
Râper fin le zeste du citron. Exprimer le jus. A l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre en mousse. Tamiser le sucre glace par-dessus. Ajouter le zeste, 1 cs du jus de citron, le sucre vanillé et le sel. Continuer à battre le tout durant 2-3 min. Ajouter la farine, puis rassembler rapidement le tout en une pâte molle.
Partager la pâte en 2 portions. Façonner chacune en un rouleau d’env. 4 cm de Ø. Les envelopper dans un film alimentaire et faire durcir au moins 1 h au réfrigérateur ou au moins 30 min au congélateur.
Préchauffer le four à 200 °C. Eparpiller un peu de sucre sur le plan de travail. Déballer les rouleaux de pâte et les tourner dans le sucre. Couper des rondelles d’env. 8 mm d’épaisseur, puis les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, en les espaçant. Faire cuire au milieu du four durant env. 8 min.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ réfrigération au moins 1 h
+ cuisson au four env. 8 min
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