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Biscuits de Noël colorés

Biscuits de Noël colorés

Total: 15 h 40 minutes • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 3 g, lipides 6 g, glucides 28 g, 180 kcal
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Ces petits chefs-d’œuvre de toutes les couleurs ajoutent une touche de gaité à la fête, sauf s'ils sont tous dévorés sitôt sortis du four!

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

22
  • 22
  • 44

pièces

  • 150 g de beurre, mou
  • 180 g de sucre
  • 1 cs de café instantané en poudre
  • 1 cc d’eau chaude
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 pointe de couteau de sel
  • 375 g de farine
  • ½ cc de poudre à lever
  • Glaçage:

  • 160 g de sucre glace
  • env. 2 cs d’eau
  • colorants alimentaires selon les goûts
  • petits décors en sucre à volonté , p. ex. nonpareilles en sucre ou en chocolat
  • 300 g de beurre, mou
  • 360 g de sucre
  • 2 cs de café instantané en poudre
  • 2 cc d’eau chaude
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d'œuf
  • 2 pointes de couteau de sel
  • 750 g de farine
  • 1 cc de poudre à lever
  • Glaçage:

  • 320 g de sucre glace
  • env. 4 cs d’eau
  • colorants alimentaires selon les goûts
  • petits décors en sucre à volonté , p. ex. nonpareilles en sucre ou en chocolat

À vos tabliers!

Préparation:
env. 40 minutes
réfrigération:
1-2 heure
cuisson au four, par plaque:
env. 15 minutes
refroidissement
décoration:
env. 45 minutes
séchage
Total:
15 h 40 minutes
  1. C'est pas fini

    Travailler le beurre et le sucre env. 5 min au fouet électrique jusqu'à obtention d'une masse claire et aérée. Mélanger le café instantané avec l'eau. Ajouter les œufs à la pâte de café obtenue et bien mélanger. Incorporer à la masse au beurre avec le sel et remuer vigoureusement. Mélanger la farine et la poudre à lever puis incorporer. Rassembler rapidement le tout en une pâte; ne pas pétrir! L'envelopper dans du film alimentaire et la réserver 1-2 h au frais.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Abaisser la pâte à env. 10 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé, procéder par portions. Découper des motifs avec de grands emporte-pièces (env. 10 cm), p. ex. des flocons de neige, des étoiles et des anges, et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 15 min. Laisser tiédir sur la plaque puis les poser sur une grille et les laisser refroidir.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Mélanger le sucre glace et l'eau jusqu'à obtention d'une masse très épaisse. La partager en quatre portions. Réserver une portion telle quelle et ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire différent dans les trois autres. Le glaçage doit être épais, à peine liquide. Rajouter quelques gouttes d'eau si nécessaire. Pour décorer les biscuits, verser les glaçages dans de petites poches à douille ou utiliser des pinceaux de différentes tailles. Poser les décors en sucre sur le glaçage pas encore sec. Laisser sécher de préférence une nuit.

    Presque au bout
Recette: Katrin Klaus
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/biscuits-de-nol-colores
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