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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Rösti aux lĂ©gumes avec Ɠuf pochĂ© et schabziger

Une recette de rösti originale: les pommes de terre sont complĂ©tĂ©es de carottes et courgettes. À servir avec un Ɠuf pochĂ© et du schabziger.

Rösti bernois

La recette bernoise des rösti incorpore des lardons aux pommes de terre. En plat principal, servir avec un Ɠuf et une salade.

Rösti

Pour ce plat trĂšs suisse, on rĂŽtit des pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorĂ©es et croustillantes. Voici comment le rĂ©ussir, pas Ă  pas.

RĂŽti hachĂ© aux Ɠufs durs

Les Ɠufs durs rehaussent le «pain de viande» tant visuellement que gustativement. Selon cette recette, il est servi avec des haricots verts.

Muffins aux amandes fourrés à la confiture

Ces muffins aux amandes réservent une surprise fruitée: ils sont fourrés à la confiture de fraise et de rhubarbe. Un gùteau exquis à déguster à toute heure.

Minirösti avec Ɠuf au plat

PrĂ©parĂ©s avec des pommes de terre cuites, ces minirösti titillent la gourmandise avec un Ɠuf et du lard croustillant. Parfaits pour un brunch ou une collation.

Petits gĂąteaux de PĂąques

Relevés d'un zeste de citron, ces petits gùteaux de Pùques à la gelée de groseilles complÚtent le brunch pascal, la pause café ou font merveille en dessert.

GougĂšres au fromage de brebis

Un brunch entre amis? Oui, mais que proposer à ses invités? Des gougÚres au fromage de brebis par exemple. A déguster avec de la confiture de figues.

CrĂȘpes Ă©paisses

Les crĂȘpes prĂŽnent la variĂ©tĂ© dans l'assiette. Un rĂ©gal, qu'elles soient sucrĂ©es, avec de la compote de pommes, ou relevĂ©es d'une sauce aux champignons.

Demi-lunes de polenta

Un accompagnement Ă  la fois bon et beau. Ces demi-lunes sont faites Ă  partir de polenta. Noix de muscade et gruyĂšre apportent la touche finale.

Purée de pommes de terre classique

Un accompagnement indispensable: cette purĂ©e de pommes de terre au bon goĂ»t de noix de muscade et de beurre est facile Ă  prĂ©parer et fera l’unanimitĂ©.

Cordon-bleu au fromage d'Italie

Les enfants ne sont pas les seuls Ă  aimer le cordon-bleu. Dans cette recette, il est prĂ©parĂ© avec du fromage d'Italie et servi avec un Ɠuf.

PoĂȘlĂ©e de rösti aux Ɠufs

Des rösti tout prĂȘts, des Ɠufs, des oignons: avec cette recette, il n’en faut pas plus pour rĂ©galer toute la famille vite fait, bien fait.


Gratin d’abricots

Les petits pains au lait toastĂ©s donnent du corps Ă  ce gratin d'abricots aux Ɠufs et au sĂ©rĂ©. Un dessert Ă  faire toute l'annĂ©e avec des abricots surgelĂ©s.

Tartelettes au fromage et aux pommes de terre

Une variante originale des traditionnels ramequins au fromage: la pùte est remplacée par des pommes de terre, et la farce garnie d'oignons rouges.

Salsiccia croustillante sur velouté de pommes de terre

Un veloutĂ© qui livre une dĂ©licate onctuositĂ©, de la salciccia qui l’enrichit de son goĂ»t corsĂ©, un mariage comme crĂ©Ă© exprĂšs pour rĂ©galer aprĂšs une randonnĂ©e.

Polenta gratinée au fromage et à la ricotta

Un reste de polenta? Déposer les carrés de polenta sur un lit d'épinards et de carottes, garnir de ricotta et de fromage, faire gratiner: le tour est joué!

Petit pain avec graines pour les dix-heures

Ces petits pains d’épeautre parsemĂ©s de graines croquantes plairont aux petits comme aux grands. Une recette idĂ©ale pour les collations et les brunchs.

CrĂȘpes Ă  la viande hachĂ©e

Des crĂȘpes fourrĂ©es Ă  la viande hachĂ©e de bƓuf, avec sauce aux poivrons et un peu de moutarde. Une recette trĂšs apprĂ©ciĂ©e des enfants.

Pain Ă  fondue

Un pain en carrĂ©s dĂ©tachables, facile Ă  prĂ©parer avec du babeurre et de la levure fraĂźche – parfait avec une fondue ou une soupe.

Petits pains au lait

Les petits pains frais maison sont incomparables. Avec cette recette à base de farine fleur et de beurre, vous les réussirez sans problÚme.

Pain bis

Faire son pain soi-mĂȘme est plus facile qu’on ne le pense. Avec cette recette, vous rĂ©ussirez Ă  coup sĂ»r un savoureux pain bis.

Caracs

Les caracs sont des tartelettes traditionnelles de Suisse romande. Voici la recette classique et deux variantes à l'orange et au café.

Canapés

Les canapĂ©s sont un grand classique. GrĂące Ă  cette recette, vous les rĂ©ussirez en toute simplicitĂ©, qu'ils soient au jambon, au thon, aux Ɠufs et aux asperges.
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