Tartelettes aux framboises

Name: Tartelettes aux framboises
Total time: 50 min
Yield: Donne env. 12 pièces
Cuisine: Suisse
Ingredients: 500 g de framboises; 80 g de sucre; 250 g de Qimiq base crème; 125 g de séré maigre; 125 g de crème entière; 12 petits fonds pour tartelettes; sucre glace pour la finition

Total: 50 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 4 g, lipides 10 g, glucides 21 g, 200 kcal

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Note personnelle

Un dessert délicat: dans cette recette, les fonds de tartelettes sont garnis de framboises, Qimiq, séré maigre et crème fouettée.

Ingrédients

Dessert

Donne env.

pièces

500 g de framboises
80 g de sucre
250 g de Qimiq base crème
125 g de séré maigre
125 g de crème entière
env. 12 petits fonds pour tartelettes
sucre glace pour la finition

1 kg de framboisen
160 g de sucre
500 g de Qimiq base crème
250 g de séré maigre
250 g de crème entière
env. 24 petits fonds pour tartelettes
sucre glace pour la finition

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

réfrigération:: env. 30 minutes

Total:: 50 min.

C'est pas fini

Réserver la moitié des framboises au frais pour la décoration. Réduire le reste en purée avec la moitié du sucre.

Presque au bout
C'est pas fini

Dans une jatte, brasser le Qimiq avec le reste du sucre. Incorporer le séré. Ajouter le coulis de framboises à travers une passoire. Bien mélanger le tout.

Presque au bout
C'est pas fini

Fouetter la crème, l'incorporer délicatement à la préparation. Laisser raffermir au moins 30 min au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Brasser délicatement la préparation et la dresser dans les fonds pour tartelettes à l'aide d'une poche à douille. Garnir avec les framboises réservées. Saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Presque au bout