Crème aux framboises et aux amaretti

Name: Crème aux framboises et aux amaretti
Total time: 30 min
Yield: Donne 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 250 g de framboises fraîches ou surgelées, à décongeler avant emploi; 1 orange; 60 g de sucre glace; 250 g de mascarpone; 250 g de séré à la crème; 100 g d’amaretti

Total: 30 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 10 g, lipides 45 g, glucides 40 g, 620 kcal

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Note personnelle

Réaliser une mousse vite fait, c’est possible avec du mascarpone et du séré. Agrémentée d’amaretti et d’un coulis de framboises, elle se transforme en un dessert attrayant.

Ingrédients

Dessert

Donne

personnes

Donne 2 verrines d´env. 3 dl

Donne 4 verrines d´env. 3 dl

Donne 6 verrines d´env. 3 dl

Donne 8 verrines d´env. 3 dl

Donne 10 verrines d´env. 3 dl

Donne 12 verrines d´env. 3 dl

125 g de framboises fraîches ou surgelées, à décongeler avant emploi
½ orange
30 g de sucre glace
125 g de mascarpone
125 g de séré à la crème
50 g d’amaretti

250 g de framboises fraîches ou surgelées, à décongeler avant emploi
1 orange
60 g de sucre glace
250 g de mascarpone
250 g de séré à la crème
100 g d’amaretti

375 g de framboises fraîches ou surgelées, à décongeler avant emploi
1½ orange
90 g de sucre glace
375 g de mascarpone
375 g de séré à la crème
150 g d’amaretti

500 g de framboises fraîches ou surgelées, à décongeler avant emploi
2 oranges
120 g de sucre glace
500 g de mascarpone
500 g de séré à la crème
200 g d’amaretti

625 g de framboises fraîches ou surgelées, à décongeler avant emploi
2½ oranges
150 g de sucre glace
625 g de mascarpone
625 g de séré à la crème
250 g d’amaretti

750 g de framboises fraîches ou surgelées, à décongeler avant emploi
3 oranges
180 g de sucre glace
750 g de mascarpone
750 g de séré à la crème
300 g d’amaretti

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

réfrigération

Total:: 30 min.

C'est pas fini

Réserver quelques framboises pour la décoration.

Presque au bout
C'est pas fini

Écraser le reste avec un peu de sucre glace à l’aide d’une fourchette et y râper finement le zeste de l’orange.

Presque au bout
C'est pas fini

Presser l’orange et mélanger le jus avec le mascarpone, le séré et le sucre glace. Incorporer délicatement la moitié des framboises écrasées.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher grossièrement les amaretti, en réserver un peu pour la décoration puis les répartir dans des verres et disposer dessus la crème et le reste des framboises écrasées en couches . Décorer avec les amareti et les framboises réservés. Placer brièvement au réfrigérateur avant de servir.

Presque au bout