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Riz parfumé au safran
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g,
lipides 10 g,
glucides 51 g, 330 kcal
Note personnelle
Ce beau riz jaune parfumé au safran, parsemé d'amandes effilées, est un accompagnement aussi coquet que savoureux pour une multitude de plats.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 125 g de riz parfumé
- 2 dl de bouillon de légumes
- quelques brins de safran
- ½ cs de beurre
- sel
- poivre
- 2 cs d'amandes effilées pour la finition
- 250 g de riz parfumé
- 4 dl de bouillon de légumes
- quelques brins de safran
- 1 cs de beurre
- sel
- poivre
- 4 cs d'amandes effilées pour la finition
- 375 g de riz parfumé
- 6 dl de bouillon de légumes
- quelques brins de safran
- 1½ cs de beurre
- sel
- poivre
- 6 cs d'amandes effilées pour la finition
- 500 g de riz parfumé
- 8 dl de bouillon de légumes
- quelques brins de safran
- 2 cs de beurre
- sel
- poivre
- 8 cs d'amandes effilées pour la finition
- 625 g de riz parfumé
- 1 l de bouillon de légumes
- quelques brins de safran
- 2½ cs de beurre
- sel
- poivre
- 10 cs d'amandes effilées pour la finition
- 750 g de riz parfumé
- 1,2 l de bouillon de légumes
- quelques brins de safran
- 3 cs de beurre
- sel
- poivre
- 12 cs d'amandes effilées pour la finition
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Porter le bouillon à ébullition avec le riz et le safran, couvrir et laisser mijoter 10 min à tout petit feu. Retirer la casserole du feu et laisser reposer 5 min à couvert. Incorporer le beurre au riz.
Presque au bout -
Entre-temps, faire dorer les amandes à sec dans une poêle antiadhésive. Dresser le riz et parsemer d’amandes.
Presque au bout
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