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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Paupiettes de bƓuf aux luganighe

Paupiettes de bƓuf garnies de poivrons, de poireau et de chair de luganighe, braisĂ©es dans une sauce tomate aux dĂ©s de poivron.

PoĂȘlĂ©e de riz aux tomates avec filets de poisson

Ces filets dorĂ©s de poisson d'eau douce (par ex. des perches) sont servis avec du riz colorĂ© enrichi d'Ɠufs, de tomates et d'herbes.

SpÀtzli à la betterave et brocolis

Les couleurs vives de ce plat végétarien s'invitent à table: rose des spÀtzli colorés à la betterave, vert des brocolis et or des échalotes rissolées.

Galettes au séré sur lit de betteraves

Plat vĂ©gĂ©tarien: galettes dorĂ©es Ă  base de sĂ©rĂ© maigre, d'Ɠufs et de cresson, servies sur un lit de betteraves tranchĂ©es, cuites dans du jus d'orange.

Poitrine de poulet farcie avec doucette Ă  la pomme

Quelques Ă©pices, un cƓur de basilic, un manteau de jambon et pour complice, une salade parsemĂ©e de pommes et de radis.

Polenta avec tomates et pesto Ă  l'aneth

Mmm... cette polenta, quel goût! Avec des tomates cerises cuites au four et un pesto à l'aneth parfumé au citron, la dégustation est d'autant plus intense.

Penne au pesto de brocoli

Tout le monde connaßt le pesto au basilic. Cette recette propose une variante originale à base de brocoli. A déguster avec des penne par exemple.

Pùtes à la bolognaise de légumes

Pourquoi ne pas réinventer la célÚbre sauce de Bologne? Cette variante végétarienne à base de tomates et de légumes convient à tout type de pùtes.

Salade de mozzarelline et de haricots verts

De croquants haricots, de croustillants croûtons, quelques oignons et de tendres mozzarelline, en bouche, un beau contraste de saveurs et de textures.


Minestrone

Un grand classique de la cuisine méditerranéenne: minestrone avec haricots borlotti, légumes, pommes de terre, pennette et vin blanc, parsemé de parmesan.

Minestrone de cĂŽtes de bette

Dans ce minestrone, les cÎtes de bette colorées, ou cardes, cÎtoient haricots de Soissons, tomates olivettes et petites pùtes à soupe telles les ditaloni.

Croûtes au fromage

Voilà un plat typiquement suisse! Ces croûtes au fromage sont confectionnées avec du pain bis. Et pour le vin blanc, pourquoi pas un fendant du Valais?

Gratin de pommes de terre et chanterelles Ă  la ciboulette

Voilà un plat végétarien typiquement automnal. Les pommes de terre gratinées au gruyÚre sont surmontées de chanterelles à la ciboulette. SuccÚs assuré!

Knöpfli de pommes de terre sur lit de cÎtes de bette

Ces knöpfli de pommes de terre sont un vrai régal servis sur des cÎtes de bette avec des oignons dorés. Un plat végétarien pour toute la famille.

ÉmincĂ© de veau aux cĂŽtes de bette et noix

Un plat de viande suisse raffiné: cet émincé de veau aux cÎtes de bettes et aux noix se mariera à merveille avec des röstis. Une découverte!

Gnocchi Ă  la saucisse et Ă  la roquette

Un plat rapide et savoureux: les gnocchi alla romana, Ă  base de semoule, sont servis avec une sauce Ă  la crĂšme, de la saucisse et de la roquette.

Soupe Ă  l'orge avec pesto de cerfeuil

RevisitĂ©e avec des carottes, du chou frisĂ© et un pesto de cerfeuil maison, la soupe Ă  l’orge perlĂ© reste bien copieuse et est toujours aussi savoureuse.

Truite fumée avec raifort à la pomme

Rien de plus facile que de fumer ces truites entiÚres marinées sur la cuisiniÚre ou le gril avec la farine pour fumage. A servir avec du raifort à la pomme.

LĂ©gumes au four

Des pommes de terre et tous les légumes que vous voudrez sont enfournés ensemble, avec des fines herbes, pour créer ce repas végétarien savouré avec du séré.


Hachis et cornettes avec compote de pommes

Simple, vite prĂȘt et toujours apprĂ©ciĂ©, ce plat traditionnel rĂ©unit de la viande de bƓuf hachĂ©e, des pĂątes, du fromage rĂąpĂ© et une compote de pommes maison.

Filet de truite sur couscous aux légumes

Les amateurs de poisson vont s’en dĂ©lecter: aprĂšs quelques minutes au four, le filet de truite sur couscous aux lĂ©gumes est prĂȘt Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©.

Piccata de fenouil sur légumes aux pommes

Si la piccata traditionnelle ne convient pas aux végétariens, celle au fenouil les ravira. Le lit de légumes et de pommes est une pure merveille gustative.

Tarte au fenouil avec boule de Belp

Ricotta safranée, fenouil, oignons, olives, que de saveurs dans cette tarte qui, à la sortie du four, est garnie du fameux fromage de Belp. Un régal.

Croustillants de féra et séré au citron

Les amateurs de bùtonnets de poisson et d'escalopes apprécieront la panure dorée aux corn-flakes de ces croustillants de féra accompagnés de séré au citron.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Escargots de saucisse grillés avec sauce basilic
Grillades
Recettes avantageuses
Recettes avantageuses
Risotto avec Ratatouille
7 ingrédients ou moins
Salade avec raisin
Automne
Alle
Toutes les recettes
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