Verrines au melon

Name: Verrines au melon
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 melon; 4 cs de sirop, p. ex. de cassis; 2 dl de crème; 4 cs de crème fraîche; 1 sachet de sucre vanillé; 40 g de meringues, p. ex. mini

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 3 g, lipides 23 g, glucides 42 g, 390 kcal

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Note personnelle

Ces verrines sont du plus bel effet: elles alternent le croquant de la meringue, le fondant d’une crème et le fruité du melon. Un gourmand dessert d’été.

Ingrédients

DessertPour 4 personnes

pour 4 verrines d´env. 2 dl

1 melon, p. ex. charentais
4 cs de sirop, p. ex. de cassis
2 dl de crème
4 cs de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
env. 40 g de meringues, p. ex. mini

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Partager le melon en deux et l’épépiner. À l'aide d'une cuillère parisienne, prélever 10 à 12 billes de chaque moitié et les réserver.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher grossièrement le reste de la pulpe et le faire mariner dans le sirop.

Presque au bout
C'est pas fini

Fouetter la crème avec la crème fraîche et le sucre vanillé.

Presque au bout
C'est pas fini

Réserver quelques meringues pour la décoration et émietter grossièrement le reste. Dresser l'émietté de meringues dans des verres en alternance avec la crème fouettée et le melon haché. Décorer avec les billes de melon et les meringues réservées. Servir aussitôt.

Presque au bout