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Verrines au melon
Total: 20 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 3 g,
lipides 22 g,
glucides 42 g, 390 kcal
Ces verrines sont du plus bel effet: elles alternent le croquant de la meringue, le fondant d’une crème et le fruité du melon. Un gourmand dessert d’été.
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
pour 2 verrines d´env. 2 dl
pour 4 verrines d´env. 2 dl
pour 6 verrines d´env. 2 dl
pour 8 verrines d´env. 2 dl
pour 10 verrines d´env. 2 dl
pour 12 verrines d´env. 2 dl
- ½ melon , p. ex. charentais
- 2 cs de sirop, p. ex. de cassis
- 1 dl de crème
- 2 cs de crème fraîche
- ½ sachet de sucre vanillé
- env. 20 g de meringues, p. ex. mini
- 1 melon , p. ex. charentais
- 4 cs de sirop, p. ex. de cassis
- 2 dl de crème
- 4 cs de crème fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
- env. 40 g de meringues, p. ex. mini
- 1½ melon , p. ex. charentais
- 6 cs de sirop, p. ex. de cassis
- 3 dl de crème
- 6 cs de crème fraîche
- 1½ sachet de sucre vanillé
- env. 60 g de meringues, p. ex. mini
- 2 melons , p. ex. charentais
- 8 cs de sirop, p. ex. de cassis
- 4 dl de crème
- 8 cs de crème fraîche
- 2 sachets de sucre vanillé
- env. 80 g de meringues, p. ex. mini
- 2½ melons , p. ex. charentais
- 10 cs de sirop, p. ex. de cassis
- 5 dl de crème
- 10 cs de crème fraîche
- 2½ sachets de sucre vanillé
- env. 100 g de meringues, p. ex. mini
- 3 melons , p. ex. charentais
- 12 cs de sirop, p. ex. de cassis
- 6 dl de crème
- 12 cs de crème fraîche
- 3 sachets de sucre vanillé
- env. 120 g de meringues, p. ex. mini
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Partager le melon en deux et l’épépiner. À l'aide d'une cuillère parisienne, prélever 10 à 12 billes de chaque moitié et les réserver. Hacher grossièrement le reste de la pulpe et le faire mariner dans le sirop.
Presque au bout -
Fouetter la crème avec la crème fraîche et le sucre vanillé. Réserver quelques meringues pour la décoration et émietter grossièrement le reste. Dresser l'émietté de meringues dans des verres en alternance avec la crème fouettée et le melon haché. Décorer avec les billes de melon et les meringues réservées. Servir aussitôt.
Presque au bout
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