Le café autrement...Ce café glacé est un surprenant mélange de café chaud, de crème glacée au moka, de crème fouettée et d'une sauce amande-caramel.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 1 dl | de crème |
| 1 cs | de sucre |
| 2 dl | de café chaud |
| 0,5 dl | de lait |
| 4 boules | de crème glacée au moka |
| 50 g | de sucre |
| 3 cs | de miel liquide, p. ex. de fleur d´oranger |
| 6 cs | de 15 g d’eau |
| 2 cs | d’amandes mondées |
Recettes:
Annina Ciocco
Pour la sauce, faire caraméliser le sucre à feu vif dans une poêle antiadhésive jusqu’à obtention d’un brun doré. Retirer la poêle du feu. Incorporer le miel et laisser mousser le caramel un bref instant. Ajouter l’eau et, à feu vif, ramener brièvement le caramel à ébullition sans remuer. Hacher grossièrement les amandes et les ajouter à la sauce. Laisser refroidir un peu.
Battre la crème. La mettre dans une poche à douille étoilée et placer au frais. Dissoudre le sucre dans le café, y mélanger le lait. Répartir le café dans les verres en y ajoutant chaque fois une boule de glace. Servir avec la crème et la sauce.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
+ refroidissement
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