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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Dip au fromage frais et aux noix

Cette sauce rafraßchissante à base de noix grillées, de céleri et de fromage frais accompagnera à la perfection différents mets au printemps ou en été.

Muffins clowns salés

Pour faire manger des cruditĂ©s aux enfants, essayer ces muffins clowns salĂ©s Ă  la farine d’épeautre et aux carottes! On ne lĂ©sinera pas sur la dĂ©coration.

Chinois alsacien au Risoletto

Ce gùteau trÚs classique est ici réinterprété avec une barre chocolatée Migros que tout le monde connaßt. Résultat: une création au potentiel culte.

Lapins en pùte de bretzel avec crudités et fromage d'Italie

Une idĂ©e sympa pour le brunch de PĂąques: des pains bretzel maison en forme de petits lapins Ă  servir au milieu d’un plat avec des carottes et de charcuterie.

Salade tiÚde de légumes d'hiver avec lard croustillant

Servie tiĂšde, cette salade aux lĂ©gumes d’hiver rehaussĂ©e de lard croustillant et de moutarde Ă  gros grains constitue un plat principal plein de vitamines.

Salade de fruits rĂŽtis au jus de raisin

Poires, pommes, pruneaux et raisins secs blonds sont cuits au four dans un jus de citron et de raisin. Servir la salade de fruits tiĂšde ou froide.

RÎti braisé au merlot avec bolets et tomates

Un plat de viande mijotĂ©: rĂŽti de bƓuf sublimĂ© par une sauce au merlot, aux bolets et aux tomates sĂ©chĂ©es. A savourer avec une polenta tessinoise.

GĂąteau poires-courge

Dessert en l'honneur de la saison dorée: gùteau à la courge avec amandes, gingembre, orange et poires cuites dans un mélange de vin rouge, cannelle et sucre.

Chou rouge aux pommes et aux amandes fumées

Idéal pour les débutants, cet accompagnement à base de chou rouge fait la part belle aux fruits: pommes, gelée et amandes sont en effet au rendez-vous.

EntrecĂŽte avec beurre au thym

La fameuse entrecĂŽte CafĂ© de Paris revisitĂ©e en une version estivale dĂ©licieusement relevĂ©e d’un beurre au thym citronnĂ© Ă  la saveur rafraĂźchissante.

Cake façon pain perdu

Ce cake façon pain perdu aux fruits séchés se compose de pain (sec ou non) arrosé de lait. Un délice rustique pour le petit-déjeuner ou le dessert.

SablĂ©s Ă  l’Eimalzin

Les sablés sont des biscuits trÚs appréciés. Les enfants surtout raffolent de cette version à l'Eimalzin, une boisson en poudre au cacao et au malt.

Rùpée de chou-rave au raisin et aux noix

RĂąpĂ© pour l’occasion, le chou-rave unit sa saveur au bon goĂ»t du raisin et des noix pour composer ici un accompagnement ou un plat lĂ©ger. Rapide Ă  prĂ©parer.

Filet de cerf avec chiffonnade d’automne

Cuits au four à basse température, ces filets de cerf sont agrémentés d'une chiffonnade d'automne composée de poireau, prunes, noix et zestes d'orange.

Pain au babeurre et aux noix

Confectionné à partir de deux farines, ce pain au babeurre et aux noix sera de tous les brunchs. A déguster avec du fromage ou du poisson fumé.

Bùtons fourrés aux noix

Ce dessert constitué de noix enveloppées dans de la pùte feuilletée est aromatisé à la vanille, au miel et au citron. Ces bùtons fourrés sont un vrai régal.

Salade aigre-douce de courgettes rondes

Variation de courgettes sur fond d’ananas et de tomates: ce plat principal vĂ©gĂ©tarien aigre-doux rehausse les plats de poisson et de viande.

Poulet et quartiers de courge rĂŽtis au four

AssaisonnĂ©es d’un mĂ©lange de graines de fenouil, d’ail et d’huile puis rĂŽties au four avec de la courge, ailes et cuisses de poulet sont un vrai rĂ©gal.

Assiette de fruits

Cette assiette de fruits colorée contenant par exemple pruneaux, melon et kiwis, est un cocktail de vitamines pour se faire du bien.

Glace framboise-cassis

L’idĂ©al pour faire face aux chaleurs de l’étĂ©: cette glace framboise-cassis riche en fruits saura rafraĂźchir toute la maisonnĂ©e. PrĂ©paration facile et rapide.

Mousse de crĂšme fraĂźche sans lactose aux petits fruits

Cette mousse lĂ©gĂšre Ă  base de crĂšme fraĂźche est accompagnĂ©e de petits fruits d’étĂ© et de menthe fraĂźche. Un dessert qui fera impression sur un buffet.

Meringue Ă  la crĂšme et aux petits fruits

C'est à la sortie du four que les meringues sont les meilleures. Une merveille avec crÚme fouettée et petits fruits frais (myrtilles, groseilles, mûres)!

Jus de baies de sureau

Extrait des baies cueillies au début de l'automne, le jus de baies de sureau est succulent dans les punchs ou les cocktails avec ou sans alcool.

Escalopes de veau avec champignons de Paris et pommes de terre Ă  la crĂšme

Escalope de veau poĂȘlĂ©e avec une tranche de jambon cru (saltimbocca sans la sauge), servie avec des champignons de Paris et des pommes de terre Ă  la crĂšme.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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Recettes avantageuses
Green Pasta
PĂątes
pita au houmous et au pulled pork
ÉtĂ©
Salade printaniĂšre et crumble au fromage
Salades
Alle
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