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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Strudel aux Ă©pinards et aux noix

Fourré avec un mélange de noix et de fromage frais ainsi que des épinards d'hiver, ce strudel à la pùte feuilletée est ensuite décoré de graines de courge.

Bruns de BĂąle en bĂątonnets

Noël est la saison des pùtisseries et la Suisse regorge de recettes. Les bruns de Bùle, bùtonnets aux amandes et au chocolat, sont aussi relevés de kirsch.

Recette de base pour veloutés de carottes, de poireaux et de céleri

Vous ĂȘtes plutĂŽt veloutĂ© de carottes, de poireaux ou de cĂ©leri? Qu’importe! Avec cette recette de base, vous avez la garantie de rĂ©ussir chacun de ces veloutĂ©s.

Caracs

Les caracs sont des tartelettes traditionnelles de Suisse romande. Voici la recette classique et deux variantes à l'orange et au café.

Croûtes aux champignons

Recette de croûtes aux champignons: sauce crémeuse sur tranches de pain grillé. Simple à préparer et parfait pour utiliser des restes de pain.

SpÀtzli en sauce crémeuse aux champignons

Recette facile de spÀtzli maison avec sauce onctueuse aux champignons, vin blanc, thym, demi-crÚme et persil frais.

Cake au citron sans sucre

Une purée de dattes remplace le sucre habituel dans ce cake superbement citronné qui, pour encore plus de gourmandise, contient aussi des petits éclats de noix.

Tagliatelle au safran avec lard et oignons nouveaux

L'originalité de ce plat de pùtes au safran est sa garniture: oignons nouveaux saisis dans du beurre, lard croustillant et éclats de noisettes grillées.


CrĂȘpes au citron

Ces crĂȘpes lĂ©gĂšres et originales surprennent par leur simplicitĂ© et leur fraĂźcheur citronnĂ©e. Un rĂ©gal aussi bien avec une garniture sucrĂ©e que salĂ©e.

Bñtonnets à l’anis

Quelques biscuits pour terminer le repas? Les bĂątonnets parfumĂ©s aux graines d’anis constituent un dessert Ă  la fois sobre et raffinĂ©. IdĂ©al en hiver.

Minikouglof Ă  la pomme et aux amandes

Les pùtisseries individuelles sont idéales en dessert et pour un buffet, comme ces minikouglofs aux amandes et petits morceaux de pommes.

Nidelkuchen

Ce grand classique de la pùtisserie suisse est confectionné avec une pùte levée et de la double crÚme qui, du coup, double le plaisir!

Biscuits au miel et aux amandes

Lune, cƓur, trĂšfle ou Ă©toile, ces biscuits au miel et aux amandes sont un vrai rĂ©gal. La cannelle, quant Ă  elle, donne un bel avant-goĂ»t de NoĂ«l.

Tresse aux lardons

Pour un brunch, un pique-nique, un apĂ©ro ou une fĂȘte, cette recette de tresse aux lardons croustillants fera toujours sensation.

RĂŽti hachĂ© aux Ɠufs durs

Les Ɠufs durs rehaussent le «pain de viande» tant visuellement que gustativement. Selon cette recette, il est servi avec des haricots verts.

Pain Ă  fondue

Un pain en carrĂ©s dĂ©tachables, facile Ă  prĂ©parer avec du babeurre et de la levure fraĂźche – parfait avec une fondue ou une soupe.

Petits pains au lait

Les petits pains frais maison sont incomparables. Avec cette recette à base de farine fleur et de beurre, vous les réussirez sans problÚme.

Sachets aromatiques pour bouillon

Ne sont-ils pas sympas, ces sachets d'Ă©pices? RĂ©alisĂ©s avec de la gaze, ils font de jolis prĂ©sents et sont si pratiques qu’on en garde toujours pour soi.

Cookies au Toblerone

Ces petits biscuits au chocolat ne manquent pas d’originalitĂ©! SurmontĂ©s d’une pointe de Toblerone noir, ils titillent la gourmandise. Comment y rĂ©sister?

Escalope Ă  la crĂšme

L’escalope Ă  la crĂšme avec des nouilles est un classique suisse apprĂ©ciĂ© mĂȘme des enfants. Voici une recette simple et rapide Ă  prĂ©parer.

MĂ©daillon de filet de bƓuf en croĂ»te

Un plat étoilé pour le menu de Noël: cachée sous une pùte feuilletée joliment dorée, une viande savoureuse délicatement enrobée d'herbes aromatiques.

Escargots feuilletés

Une recette de petits feuilletĂ©s croustillants fourrĂ©s au fromage pour un apĂ©ritif, une fĂȘte ou un pique-nique rĂ©ussi.

Carpaccio de viande séchée

Agrémentée de colrave, fenouil et radis, cette recette de carpaccio de viande des Grisons offre une entrée ou un en-cas délicieux et sympa.

Flocons de neige

La magie de NoĂ«l flotte dans les cuisines, notamment avec ces dĂ©licieux flocons en pain d’épices diaprĂ©s de glaçage blanc comme neige. On en redemande!
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Quiche aux asperges
Printemps
Tresse de PĂąques au fruits candits
PĂąques
Salade printaniĂšre et crumble au fromage
Salades
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