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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Rösti

Pour ce plat trĂšs suisse, on rĂŽtit des pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorĂ©es et croustillantes. Voici comment le rĂ©ussir, pas Ă  pas.

Petits pains au lard, au romarin et aux olives

Toujours délicieux, ces petits pains au lard, au romarin et aux olives se dégustent au brunch, lors d'un pique-nique, sur un buffet ou en repas léger.

Polenta

PrĂ©parĂ©e avec du maĂŻs bramata, la polenta a le goĂ»t du Tessin. Ce maĂŻs grossier cuisinĂ© al dente peut ĂȘtre garni de parmesan ou de fromage de montagne rĂąpĂ©.

GĂąteau Ă  la crĂšme neuchĂątelois

Un classique de la cuisine suisse qui éveille souvent de gourmands souvenirs d'enfance. Irrésistible, il s'accompagne volontiers d'une tasse de thé ou de café.

Pain d’épeautre

Les boulangers amateurs se feront une joie de façonner et de cuire ce pain d’épeautre Ă  l’ancienne si appĂ©tissant! Il sera plĂ©biscitĂ© lors des brunchs.

Petits pains aux fruits séchés

Les boulangers en herbe se feront une joie de confectionner ces jolis petits pains aux fruits séchés et aux noisettes. Ils seront parfaits pour les brunchs.

Purée de pommes de terre classique

Un accompagnement indispensable: cette purĂ©e de pommes de terre au bon goĂ»t de noix de muscade et de beurre est facile Ă  prĂ©parer et fera l’unanimitĂ©.

Pain au lard

Un pain qui cache bien son jeu: une fois entamĂ©, son odeur d’oignons et de lard chatouille agrĂ©ablement les narines
 IdĂ©al pour un pique-nique ou un brunch!

Petits biscuits au chocolat et à l’avoine

Comment ne pas craquer pour ces dĂ©licieux petits biscuits au chocolat et Ă  l’avoine? On les dĂ©gustera en hiver Ă  la pause-cafĂ© ou au dessert.

Croissants au jambon

Ils apaisent les petites faims et se grignotent avec gourmandise à l'apéritif. Pour la farce: jambon, persil et séré. Pour la forme: de la pùte feuilletée.

PĂątes du berger

Les pùtes du berger, des macaroni du chalet par exemple, sont agrémentées de crÚme, de persil, de dés d'emmental et de viande séchée.

Coquins

Les coquins s'apprécient à tout moment de l'année. Ces biscuits joliment décorés fourrés à la confiture de framboises sont un classique trÚs prisé.

Vienne en cage

Pas besoin d’assiette, ces croustillants feuilletĂ©s de saucisse avec moutarde se grignotent Ă  la main! Parfaits pour un buffet ou une petite faim.

Tourte de la FĂȘte des mĂšres

Cette tourte de la fĂȘte des mĂšres aux bolets et Ă  la viande est Ă  la portĂ©e des cuisiniers en herbe. Savoureuse et joliment dĂ©corĂ©e, elle sera plĂ©biscitĂ©e!

Gratin de pĂątes

Avant d'ĂȘtre glissĂ©es au four avec de la crĂšme et du fromage, les pĂątes sont ici parsemĂ©es de crackers Ă©miettĂ©s, de fines herbes et d'oignons rissolĂ©s.

GĂąteau de lapins en chocolat

Que faire des restes de lapins de PĂąques? Une idĂ©e Ă  suivre avec ce gĂąteau au chocolat original, dĂ©corĂ© d’un petit lapin Ă  moitiĂ© fondu.

RÎti de viande hachée

Comme on donne Ă  ce rĂŽti de viande hachĂ©e la forme d’un pain, il est Ă©galement appelĂ© pain de viande. Servi avec une sauce au poivre vert, un rĂ©gal!

Macarons Ă  la noix de coco et au citron vert

Simples et rapides Ă  rĂ©aliser, ces macarons Ă  la noix de coco et au citron vert sont trĂšs apprĂ©ciĂ©s pendant les fĂȘtes mais aussi le reste de l'annĂ©e!

GĂąteau des Rois

En guise de fÚve, une amande entiÚre se cache dans ce gùteau des rois à déguster le 6 janvier, ainsi que tous les autres jours de l'année.

Croûte au fromage avec jambon

Il vous reste du pain de la veille? Garnissez-le de fromage, de jambon et d'oignon et passez-le au four. Un grand classique de la cuisine helvétique!

Petits pains du 1er août

Indissociables de la fĂȘte nationale suisse au mĂȘme titre que les cervelas, les petits pains du 1er aoĂ»t sont rĂ©alisĂ©s avec de la pĂąte levĂ©e au beurre.

Bruns de BĂąle

À base de chocolat, de sucre, d’amandes, d’épices et de blanc d’Ɠuf, ces petits biscuits sans farine remportent toujours un franc succĂšs Ă  NoĂ«l.

Milanais à l’orange

Ces petits biscuits tant apprĂ©ciĂ©s Ă  la pĂ©riode de l’avent sont ici dĂ©licieusement parfumĂ©s Ă  l’orange. À croquer n’importe quand dans l’annĂ©e!


ÉmincĂ© de veau Ă  la zurichoise

ApprĂȘtĂ© avec une sauce Ă  la crĂšme enrichie de champignons, cet Ă©mincĂ© est un grand classique de la cuisine suisse. Parfait avec des rösti dorĂ©s au beurre.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
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Salade de tomates Ă  l'ail
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Travers de porc mariné
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Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
Alle
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