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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Rösti avec lard et bolets à la sauge

Comment transformer des rösti prĂȘts Ă  rĂŽtir en un vĂ©ritable festin? Servez-les avec du lard croustillant, des bolets Ă  la sauge et de la crĂšme acidulĂ©e. Hmm!

CÚpes rissolés sur salade de roquette

Une entrée rapide pour toutes les occasions: tranches de cÚpes rissolées, dressées sur une salade de roquette assaisonnée de vinaigre et d'huile de noix.

PoĂȘlĂ©e de spĂ€tzli avec choux de Bruxelles et salsiz de cerf

Un plat d'automne vite prĂ©parĂ© et rĂ©confortant: cette poĂȘlĂ©e de spĂ€tzli tout prĂȘts mĂȘle choux de Bruxelles et salsiz de cerf.

Tuiles croustillantes, pommes et bresaola

Originales pour une fĂȘte: des tuiles de pĂąte Ă  strudel croustillantes avec deux garnitures: pommes avec fromage bleu et bresaola avec pignons.

Choux de Bruxelles aux airelles

Un accompagnement succulent: le goût assez marqué des choux de Bruxelles se marie parfaitement à celui acidulé des airelles. Il fallait y penser!

Noix confites avec fromage et chutney

Un procédé complexe permet de confire les noix vertes. Un vrai régal qui accompagne merveilleusement le fromage avec un chutney de figues et de pommes.

Punch au thym et Ă  la pomme

Ce punch sans alcool au thym et à la pomme parfumé au gingembre, à la cannelle et à l'anis étoilé réchauffe et réconforte toute la famille. Idéal au ski.

Mousse au sureau

Dessert d'automne par excellence: une mousse raffinée à base de baies de sureau, de chocolat blanc, de sucre, de yogourt grec et de crÚme.

Escalope de chevreuil avec dés de courge

Avec ses dés de courge, cette escalope de chevreuil marinée dans une sauce au miel et à la moutarde s'inscrit pleinement dans les saveurs automnales.

Infusion de coing à l’orange

Originale, cette infusion à base de sirop de coing, anis étoilé et vanille ornée de tranches d'orange est une boisson d'automne aux effluves fort agréables.

PĂątes au basilic avec choux de Bruxelles

Les petites feuilles des choux de Bruxelles sont excellentes avec les pùtes, comme ici dans cet alléchant plat de spaghetti agrémenté d'un pesto de basilic.

Poires au four avec glace vanille

Poires cuites dans du jus d'orange, de la vanille et de la cannelle, servies avec une boule de glace vanille. Un dessert divin pour l'automne et l'hiver!

Croûte au fromage et au raisin

Voici un mélange sucré-salé typiquement automnal! Ces croûtes dorées au four marient gruyÚre fondu et grains de raisin noir. Une découverte!

Brochette de viande, beurre aux noix et aux pruneaux séchés

Pour les amateurs de viande: succulentes brochettes de bƓuf et de porc. Faire fondre du beurre aux noix et aux pruneaux sĂ©chĂ©s avant de servir. Un rĂ©gal!

Beignets aux pommes végans

Un dessert 100% vĂ©gan! Des rondelles de pomme fondantes recouvertes d’une fine pĂąte et de sucre Ă  la cannelle. IdĂ©al avec une sauce vanille ou de la glace.


Poires braisées avec champignons et airelles

Cet accompagnement vĂ©gĂ©tarien respire l’élĂ©gance en alliant de subtils arĂŽmes: celui fruitĂ© des poires et des airelles et celui plus boisĂ© des champignons.

Risotto Ă  la grappa

Che buono! Ce risotto aux luganighe et raisins secs imbibés de grappa est une variante raffinée qui enivre le palais.

GĂąteau aux pruneaux

Les gĂąteaux cuits sur une plaque sont faciles Ă  rĂ©aliser. En rĂ©sumĂ©, il faut une pĂąte et des fruits. Avec de juteux pruneaux, en bouche, c’est un pur rĂ©gal.

Tagliata de bƓuf avec poire et roquette

Finement taillée, l'entrecÎte dévoile ici son cÎté délicieusement festif, accompagnée de poires et de bolets rissolés ainsi que de fins brins de roquette.

Muffins aux noix et au chocolat

L’heureux mariage des noix et du chocolat crĂ©mant
 Ces succulents muffins faciles Ă  transporter seront de toutes les fĂȘtes et feront l’unanimitĂ©!

PĂątes aux cĂŽtes de bette

Les pĂątes aux cĂŽtes de bette et piment rouge cĂ©lĂšbrent l'Italie, visuellement et gustativement. Un plat simple, prĂȘt en 20 minutes, pour un rĂ©gal garanti.

Funggi soleurois

Et en accompagnement, un funggi? Cette purée de pommes de terre et de pommes acidulées parsemées de croûtons au beurre est une spécialité soleuroise.

Panées aux noix

Une recette de légumes facile à réaliser et qui plaßt aussi aux enfants: les rondelles de céleri panées aux noix n'ont rien à envier aux fameuses escalopes!

Saucisson sur lit de choucroute au miel et Ă  la biĂšre

Miel et biÚre confÚrent une saveur particuliÚre à cette délicieuse choucroute, cuite avec des saucissons (p. ex. saucissons du Vully) à petit feu.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Recettes avantageuses
Recettes avantageuses
Salade de tomates Ă  l'ail
ÉtĂ©
Travers de porc mariné
Grillades
Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
Alle
Toutes les recettes
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