Bon appétit! Et merci d'en parler autour de vous.
Partagez la recette avec vos amis!
Cette recette vous plaît?
Evaluez-les maintenant!
    (2,9)
    Gratin de légumes d’automne

    Gratin de légumes d’automne

    Ce gratin de poireaux, courge, champignons de Paris et céleri-rave cuit au four avec un mélange œufs-crème est surmonté d'une couche de fromage gratiné.

    Pour  4  personnes

    Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le .

    Ingrédients

    300   g de poireaux
    500   g de courge
    300   g de champignons de Paris
    300   g de céleri-rave
    1   oignon
    1   cs d’huile de colza
    3   dl de bouillon de légumes
    3   œufs
    1,5   dl de lait
    1   dl de crème
    1   bouquet de persil
    2   brins de menthe
      sel
      poivre
    40   g de fromage râpé
    2   cs de graines de courge
    Valeurs nutritives par portion
    Kilocalories
    380 KCAL
    1550 KJ
    Lipides
    23 G
    54,5 %
    Protéines
    18 G
    18,9 %
    Glucides
    16 G
    16,8 %
    Kilocalories
    La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.
    Lipides
    Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.
    Protéines
    Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.
    Glucides
    Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

    Photos: Pia Grimbühler
    Recettes: Regula Brodbeck

    Préparation

    Débiter les poireaux en larges rouelles, la courge en gros dés et les champignons en deux. Partager le céleri en deux, puis couper chaque moitié en tranches. Hacher l’oignon, puis le faire revenir dans l’huile avec le céleri. Mouiller avec le bouillon et faire cuire 5 min. Ajouter le poireau et les champignons et poursuivre la cuisson encore 5 min en veillant à garder les légumes croquants. Sortir les légumes du bouillon, les disposer dans un moule à gratin en formant une couche. Faire réduire le bouillon à 0,5 dl.

    Préchauffer le four à 180 °C. Battre les œufs avec le lait et la crème. Hacher les fines herbes et les ajouter. Mélanger cette préparation avec le bouillon, assaisonner. Verser la liaison sur les légumes, puis parsemer de fromage et de graines de courge. Faire gratiner au milieu du four durant 20-25 min. Idéal avec du pain.

    Temps de préparation

    Préparation env. 50 min

    + cuisson au four 20 - 25 min

    L’ingrédient a bien été ajouté à votre liste de courses.
    Donnez-nous votre avis sur cette recette
    Dites-nous ce que vous en pensez!
    Ajouter

    Merci de votre commentaire. Celui-ci va maintenant être vérifié et mis en ligne au plus vite.

    Commentaires (0)
    Evaluations

    Cette recette vous plaît? Merci de nous donner votre avis.

      (2,9)

      La recette a déjà été évaluée par 7 personne(s)

      Bon appétit! Et merci d'en parler autour de vous.
      Partagez la recette avec vos amis!

      Davantage de recettes à votre goût

      Cela vous plaît? Faites maintenant partie du club et enregistrez la recette!
      Faites maintenant partie du club et profitez-en!
      Cette recette vous plaît?
      Cliquez sur le cœur et elle sera sauvegardée dans votre liste.
      20 min
      débutant
      Cela vous plaît? Faites maintenant partie du club et enregistrez la recette!
      Faites maintenant partie du club et profitez-en!
      Cette recette vous plaît?
      Cliquez sur le cœur et elle sera sauvegardée dans votre liste.
      15 min
      débutant
      Cela vous plaît? Faites maintenant partie du club et enregistrez la recette!
      Faites maintenant partie du club et profitez-en!
      Cette recette vous plaît?
      Cliquez sur le cœur et elle sera sauvegardée dans votre liste.
      50 min
      débutant
      Cela vous plaît? Faites maintenant partie du club et enregistrez la recette!
      Faites maintenant partie du club et profitez-en!
      Cette recette vous plaît?
      Cliquez sur le cœur et elle sera sauvegardée dans votre liste.
      30 min
      débutant
      Faites maintenant partie du club et profitez-en!
      Cela vous plaît? Faites maintenant partie du club et enregistrez la recette!
      Cette recette vous plaît?
      Cliquez sur le cœur et elle sera sauvegardée dans votre liste.
      Veuillez réessayer plus tard.
      Le serveur n’est pas disponible pour l’instant.