Pourquoi toujours des frites? Et si vous tentiez ces bâtonnets de polenta tout aussi savoureux? Surtout avec un ketchup aux poivrons maison!
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 1,5 l | de bouillon de légumes |
| 300 g | de polenta bramata |
| 50 g | de parmesan râpé |
| 3 cs | de beurre |
| sel | |
| poivre | |
| huile pour la plaque | |
| 4 cs | d'huile d'olive |
| 200 g | de poivrons grillés pelés (piquillos) |
| 3 cs | de concentré de tomates |
| 2 cs | de sucre brut |
| poivre de Cayenne |
Recettes:
Philipp
Wagner
Photos:
Ruth
Küng
Porter à ébullition le bouillon. Verser la polenta en une fois et amener à ébullition en remuant. Faire mijoter à petit feu durant env. 40 min en remuant de temps en temps. Ajouter le fromage et le beurre. Mélanger, saler et poivrer.
Huiler une plaque puis y étaler la polenta en une couche de 2 cm d'épaisseur. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200 °C. Renverser la polenta et la couper en bâtonnets de 8 x 1,5 cm. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé puis les badigeonner d'huile. Faire dorer dans la partie supérieure du four durant env. 30 min. Les retourner de temps en temps.
Egoutter les poivrons puis les réduire en purée avec le concentré de tomates et le sucre. Relever de sel, de poivre et de poivre de Cayenne. Servir avec les bâtonnets de polenta.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ cuisson env. 40 min
+ cuisson au four env. 30 min
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