Tomates avec émietté de polenta et d'amandes
Total: 1 h 5 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g,
lipides 8 g,
glucides 23 g, 210 kcal
Note personnelle
Crumble, émietté? Quel que soit le nom qu'on lui donne, ce mélange de maïs et d'amandes est top sur des tomates qui font dès lors sensation avec les grillades.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 0,75 dl de bouillon de légumes
- 25 g de semoule de maïs bramata
- ½ sachet de safran
- sel
- 4 tomates moyennes
- 1 cs de beurre, froid
- 1 cs d’amandes effilées
- 25 g de roquette
- 1,5 dl de bouillon de légumes
- 50 g de semoule de maïs bramata
- 1 sachet de safran
- sel
- 8 tomates moyennes
- 2 cs de beurre, froid
- 2 cs d’amandes effilées
- 50 g de roquette
- 2,25 dl de bouillon de légumes
- 75 g de semoule de maïs bramata
- 1½ sachet de safran
- sel
- 12 tomates moyennes
- 3 cs de beurre, froid
- 3 cs d’amandes effilées
- 75 g de roquette
- 3 dl de bouillon de légumes
- 100 g de semoule de maïs bramata
- 2 sachets de safran
- sel
- 16 tomates moyennes
- 4 cs de beurre, froid
- 4 cs d’amandes effilées
- 100 g de roquette
- 3,75 dl de bouillon de légumes
- 125 g de semoule de maïs bramata
- 2½ sachets de safran
- sel
- 20 tomates moyennes
- 5 cs de beurre, froid
- 5 cs d’amandes effilées
- 125 g de roquette
- 4,5 dl de bouillon de légumes
- 150 g de semoule de maïs bramata
- 3 sachets de safran
- sel
- 24 tomates moyennes
- 6 cs de beurre, froid
- 6 cs d’amandes effilées
- 150 g de roquette
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 25 minutes
- refroidissement
- Total:
- 1 h 5 min.
-
Amener le bouillon à ébullition. Y verser la semoule de maïs et le safran en pluie et faire mijoter env. 5 min en remuant. Retirer du feu, relever de sel et laisser tiédir.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 170 °C, chaleur de voûte et de sole. Découper un chapeau sur chaque tomate et les réserver. Disposer les tomates dans un plat réfractaire, les saler puis les glisser au four et cuire env. 15 min. Entre-temps, aérer la polenta à l'aide d'une fourchette, ajouter le beurre en noisettes ainsi que les amandes puis émietter le tout entre les doigts. Retirer les tomates du four et augmenter la température de celui-ci à 200 °C. Répartir l'émietté sur les tomates et poser les chapeaux. Faire gratiner env. 8 min dans la moitié supérieure du four. Servir chaud ou tiède avec la roquette.
Presque au bout
Le p'tit truc
Cuisson sur le barbecue: préchauffer le gril à 170 °C. Déposer les tomates dans barquette en aluminium et les cuire 15-20 min. Augmenter la température du gril à 220 °C. Répartir l'émietté sur les tomates, poser les chapeaux et cuire encore 10 min, couvercle rabattu.
Partagez cet article avec vos amis!