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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Brochette saucisse et oignon avec salade de topinambour

Des brochettes vraiment chouettes: oignons et rondelles de saucisses de veau grillĂ©s sont accompagnĂ©s d’une salade de topinambour Ă  la sauce au ketchup.

LĂ©gumes-racines rĂŽtis avec poitrine de poulet

Des légumes-racines (panais, racines de persil et carottes variées) sont relevés de citron et cuits au four. Parfaits avec des poitrines de poulet.

Jarret de veau entier avec légumes racines

Un classique pour les amateurs de viande: ce jarret de veau entier est cuit avec des lĂ©gumes racines et servi avec une sauce aux herbes et Ă  l’ail.

Grillade et raclette Ă  table

Des petits hamburgers composés de tranches de pain, de lard et d'oignons grillés à table et servis avec du fromage à raclette fondu et des cornichons.

Raclette avec brochettes de pommes de terre au lard

Manger de la raclette à Noël oui, mais autrement. Ici, on réalise des brochettes de pommes de terre et on les dresse directement sur le fromage fondu.

Tarte aux poireaux allégée

Affinée avec une liaison un peu plus légÚre, cette tarte salée se savoure avec une salade à ses cÎtés. Moins de calories, mais pas moins de goût.

Trio de sauces pour fondue chinoise

Des arÎmes parfumés s'immiscent dans ces sauces tantÎt fruitées, tantÎt relevées, mais toujours exquises. Parfaites pour le repas de Noël préféré des Suisses!

Trio de sauces véganes pour fondue chinoise

Tartare, moutarde et cocktail, le secret de ces savoureuses sauces véganes réside à la base dans le choix d'alternatives végétales aux ingrédients habituels.

Salade de betteraves rouges Ă  la pomme

Cette salade hivernale est tout simplement exquise: elle allie le goĂ»t sucrĂ© des betteraves rouges Ă  l’aciditĂ© de la pomme. Les dĂ©butants vont adorer!

Soupe aux légumes et lentilles

Cette soupe est un grand classique dans de nombreux pays. Mais avec du safran et quelques gouttes de jus de citron, elle se pare d'originalité.

Macarons végans au chocolat

L'aquafaba, qui remplace le blanc d'Ɠuf, permet de rĂ©aliser de gourmands macarons vĂ©gans fourrĂ©s ici d'une ganache au chocolat noir. IrrĂ©sistible.

Kouglof marbré

Fait d'une pùte claire et d'une pùte foncée colorée avec du cacao en poudre, ce kouglof est particuliÚrement apprécié pour les anniversaires ou au dessert.

GĂąteau du Vully

Ce gùteau crémeux aromatisé à la cannelle se déguste en toute saison sans modération! Idéal pour les buffets et les pique-niques ou en dessert.

Flan Ă  l'orange

PrĂ©parer des flans requiert de la patience mais le rĂ©sultat est juste divin. ParfumĂ©s Ă  l’orange, ceux-ci se rĂ©alisent en un tour de main grĂące au Qimiq.


Pavés aux carottes avec yogourt

Gùteau aux carottes revisité: servi comme pavé avec du yogourt, du miel, des pistaches et de la grenade, ce classique se mue en un dessert léger et élégant.

ÉmincĂ© de foie de veau

Un classique de la cuisine helvétique généralement servi avec des rösti. Pour un foie tendre à souhait, ne pas le faire cuire trop longtemps.

Omble chevalier aux légumes

Ce plat de poisson est un dĂ©lice, pour les papilles comme pour les yeux. Champignons, poireau et citron sont Ă©lĂ©gamment disposĂ©s sur l’omble chevalier.

Rosbif avec légumes rÎtis

Un tendre rosbif encore bien rose Ă  cƓur entourĂ© de tranches d’orange et de lĂ©gumes rĂŽtis, le tout parfumĂ© de romarin et nappĂ© d’un filet de miel. Succulent.

GĂąteau de pommes de terre au maĂŻs

Voilà une spécialité des Grisons bien alléchante: ce gùteau de pommes de terre à la semoule de maïs est recouvert de fines tranches de lard. Fameux!

Pommes de terre sautĂ©es avec duo d’Ɠuf au plat

Une excellente façon d’accommoder des pommes de terre sautĂ©es. Des oignons, des Ɠufs au plat, du persil, tout ce qu’il faut pour un brunch familial!

Saltimbocca de sandre avec Prosciutto crudo San Pietro

Quand les filets de sandre rencontrent le jambon cru et la sauge, un plat raffiné et méditerranéen en résulte.

Salade de betteraves rouges aux oranges

VoilĂ  une entrĂ©e haute en couleur: les oranges se mĂȘlent aux betteraves rouges pour donner un tourbillon de saveurs. Ajouter des graines de tournesol.

Ballotins de chou blanc farcis Ă  la viande et aux champignons

Farcis de viande de poulet, de lard et de champignons p. ex. pleurotes de panicaut, les ballotins de chou blanc sont braisés à la biÚre et au fond de veau.

MĂ©daillon de porc sur lit de chou blanc

Envie d’un plat de viande traditionnel? Le mĂ©daillon de porc sur lit de chou blanc flatte le palais avec ses Ă©chalotes et sa sauce aux champignons.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
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Risotto avec Ratatouille
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