Tartinade de fromage frais et de carottes

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(5)

Tartinade de fromage frais et de carottes

5 min
débutant
Végétarien
sans gluten

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

130 KCAL

550 KJ

Lipides

11 G

76,2 %

Protéines

4 G

12,3 %

Glucides

5 G

15,4 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Giulia Marthaler
Recettes: Lina Projer

Préparation

Râper grossièrement les carottes. Epépiner les poivrons puis les tailler en petits dés. Ciseler la ciboulette. Brasser le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter les légumes et la ciboulette, mélanger. Relever de sel et de poivre.

Temps de préparation

Préparation env. 5 min