Salade de mozzarelline et de haricots verts

Name: Salade de mozzarelline et de haricots verts
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 500 g de haricots verts; sel; 80 g de pain blanc de la veille; 2 cs de beurre; 1 oignon; ½ bouquet d’herbes aromatiques; 6 cs d’huile d’olive; 2 cs de vinaigre de vin rouge; 2 cs de vinaigre balsamique; 1 cs de moutarde douce; poivre; 180 g de mozzarelline

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 14 g, lipides 28 g, glucides 19 g, 390 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

De croquants haricots, de croustillants croûtons, quelques oignons et de tendres mozzarelline, en bouche, un beau contraste de saveurs et de textures.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 g de haricots verts
sel
20 g de pain blanc de la veille
½ cs de beurre
¼ de oignon
2 brins d’herbes aromatiques, p. ex. sarriette, persil, ciboulette
1½ cs d’huile d’olive
½ cs de vinaigre de vin rouge
½ cs de vinaigre balsamique
¼ de cs de moutarde douce
poivre
45 g de mozzarelline

250 g de haricots verts
sel
40 g de pain blanc de la veille
1 cs de beurre
½ oignon
¼ de bouquet d’herbes aromatiques, p. ex. sarriette, persil, ciboulette
3 cs d’huile d’olive
1 cs de vinaigre de vin rouge
1 cs de vinaigre balsamique
½ cs de moutarde douce
poivre
90 g de mozzarelline

500 g de haricots verts
sel
80 g de pain blanc de la veille
2 cs de beurre
1 oignon
½ bouquet d’herbes aromatiques, p. ex. sarriette, persil, ciboulette
6 cs d’huile d’olive
2 cs de vinaigre de vin rouge
2 cs de vinaigre balsamique
1 cs de moutarde douce
poivre
180 g de mozzarelline

750 g de haricots verts
sel
120 g de pain blanc de la veille
3 cs de beurre
1½ oignon
¾ de bouquet d’herbes aromatiques, p. ex. sarriette, persil, ciboulette
9 cs d’huile d’olive
3 cs de vinaigre de vin rouge
3 cs de vinaigre balsamique
1½ cs de moutarde douce
poivre
270 g de mozzarelline

1 kg de haricots verts
sel
160 g de pain blanc de la veille
4 cs de beurre
2 oignons
1 bouquet d’herbes aromatiques, p. ex. sarriette, persil, ciboulette
1,2 dl d’huile d’olive
4 cs de vinaigre de vin rouge
4 cs de vinaigre balsamique
2 cs de moutarde douce
poivre
360 g de mozzarelline

1,25 kg de haricots verts
sel
200 g de pain blanc de la veille
5 cs de beurre
2½ oignons
1¼ de bouquet d’herbes aromatiques, p. ex. sarriette, persil, ciboulette
1,5 dl d’huile d’olive
5 cs de vinaigre de vin rouge
5 cs de vinaigre balsamique
2½ cs de moutarde douce
poivre
450 g de mozzarelline

1,5 kg de haricots verts
sel
240 g de pain blanc de la veille
6 cs de beurre
3 oignons
1½ bouquet d’herbes aromatiques, p. ex. sarriette, persil, ciboulette
1,8 dl d’huile d’olive
6 cs de vinaigre de vin rouge
6 cs de vinaigre balsamique
3 cs de moutarde douce
poivre
540 g de mozzarelline

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Cuire les haricots au moins 10 min dans un grand volume d’eau salée. Égoutter. Entre-temps, couper le pain en bouchées.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer le beurre dans une poêle. Y faire dorer le pain. Égoutter sur du papier absorbant. Couper l’oignon en deux, puis en fines lanières. Effeuiller les herbes aromatiques.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger l’huile, les deux vinaigres et la moutarde. Saler et poivrer. Ajouter les haricots, les croûtons de pain, l’oignon et les herbes, mélanger le tout. Dresser avec les mozzarelline.

Presque au bout