Insalata di mozzarelline e fagiolini

Name: Insalata di mozzarelline e fagiolini
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 500 g di fagiolini; sale; 80 g di pane bianco del giorno prima; 2 cucchiai di burro; 1 cipolla; ½ mazzetto di erbe miste; 6 cucchiai di olio di oliva; 2 cucchiai di aceto di vino rosso; 2 cucchiai di aceto balsamico; 1 cucchiaio di senape dolce; pepe; 180 g di mozzarelline

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g, grassi 28 g, carboidrati 19 g, 390 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Fagiolini verdi, crostini di pane croccanti, qualche fettina di cipolla e tenere mozzarelline per completare quest’insalata, ricca di sapori e consistenze.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 g di fagiolini
sale
20 g di pane bianco del giorno prima
½ cucchiaio di burro
¼ di cipolla
2 rametti di erbe miste, ad es. santoreggia, prezzemolo, erba cipollina
1½ cucchiai di olio di oliva
½ cucchiaio di aceto di vino rosso
½ cucchiaio di aceto balsamico
¼ di cucchiaio di senape dolce
pepe
45 g di mozzarelline

250 g di fagiolini
sale
40 g di pane bianco del giorno prima
1 cucchiaio di burro
½ cipolla
¼ di mazzetto di erbe miste, ad es. santoreggia, prezzemolo, erba cipollina
3 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di aceto balsamico
½ cucchiaio di senape dolce
pepe
90 g di mozzarelline

500 g di fagiolini
sale
80 g di pane bianco del giorno prima
2 cucchiai di burro
1 cipolla
½ mazzetto di erbe miste, ad es. santoreggia, prezzemolo, erba cipollina
6 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiai di aceto di vino rosso
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio di senape dolce
pepe
180 g di mozzarelline

750 g di fagiolini
sale
120 g di pane bianco del giorno prima
3 cucchiai di burro
1½ cipolle
¾ di mazzetto di erbe miste, ad es. santoreggia, prezzemolo, erba cipollina
9 cucchiai di olio di oliva
3 cucchiai di aceto di vino rosso
3 cucchiai di aceto balsamico
1½ cucchiai di senape dolce
pepe
270 g di mozzarelline

1 kg di fagiolini
sale
160 g di pane bianco del giorno prima
4 cucchiai di burro
2 cipolle
1 mazzetto di erbe miste, ad es. santoreggia, prezzemolo, erba cipollina
1,2 dl di olio di oliva
4 cucchiai di aceto di vino rosso
4 cucchiai di aceto balsamico
2 cucchiai di senape dolce
pepe
360 g di mozzarelline

1,25 kg di fagiolini
sale
200 g di pane bianco del giorno prima
5 cucchiai di burro
2½ cipolle
1¼ di mazzetti di erbe miste, ad es. santoreggia, prezzemolo, erba cipollina
1,5 dl di olio di oliva
5 cucchiai di aceto di vino rosso
5 cucchiai di aceto balsamico
2½ cucchiai di senape dolce
pepe
450 g di mozzarelline

1,5 kg di fagiolini
sale
240 g di pane bianco del giorno prima
6 cucchiai di burro
3 cipolle
1½ mazzetti di erbe miste, ad es. santoreggia, prezzemolo, erba cipollina
1,8 dl di olio di oliva
6 cucchiai di aceto di vino rosso
6 cucchiai di aceto balsamico
3 cucchiai di senape dolce
pepe
540 g di mozzarelline

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Cuoci i fagiolini in abbondante acqua salata per almeno 10 minuti. Scolali e lasciali sgocciolare. Nel frattempo taglia il pane a bocconi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il burro in una padella e fai rosolare i bocconcini di pane, finché diventano croccanti. Lasciali raffreddare su carta da cucina. Dividi a metà le cipolle e tagliale a striscioline sottili. Sfoglia le erbe fresche.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola olio, aceto, aceto balsamico e senape, poi condisci con sale e pepe. Aggiungi i fagiolini, il pane, le striscioline di cipolla e le erbe aromatiche. Guarnisci con le mozzarelline e servi.

Ci sei quasi!