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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Petits oignons au vinaigre avec coriandre

Ces petits oignons en bocaux sont un pur délice à l'apéritif ou avec du fromage et se conservent plusieurs mois au frais et à l'abri de la lumiÚre.

Filet d’agneau avec sauce au sureau

Jus de cuisson, baies de sureau, Ă©chalote, ail, porto, cannelle et beurre se fondent en une sauce savoureuse venant sublimer Ă  merveille le filet d’agneau.

CrĂšme au jus de pomme

Citron vert et jus de pomme font bon ménage dans cette savoureuse crÚme fouettée! Un dessert léger et facile à préparer qui enchantera petits et grands.

Coupe Nesselrode

L’union fait la force! Dans ce dessert hyper gourmand, meringues, glace vanille, crĂšme fouettĂ©e, vermicelles et bigarreaux se marient pour mieux sĂ©duire.

Champignons de Paris géants farcis

Voici un accompagnement idĂ©al pour les dĂ©butants: des champignons de Paris farcis de lĂ©gumes. Le sbrinz Ă  saupoudrer apporte une touche suisse Ă  l’ensemble.

Vermicelles avec courge caramélisée

Original et automnal, ce dessert marie de la purĂ©e de marrons et de la glace Ă  des quartiers de courge caramĂ©lisĂ©s dans du miel et parfumĂ©s Ă  l’orange.

Strudel aux poires et aux dattes

Servi chaud avec de la crÚme fouettée, ce strudel aux poires, dattes, clous de girofle, cardamome et gingembre change de la recette classique aux pommes.

Poulet du four et carottes

Un grand classique dont le succĂšs ne se dĂ©ment pas. Le poulet rĂŽti s’accompagne Ă  merveille de carottes et d’aromates tels que le thym ou le paprika.

Tresse au coing

Au brunch ou au dessert, cette tresse au coing est un délice avec sa farce gourmande à base d'amandes, de gelée de coing, de sucre glace et de kirsch.

Pickels de cîtes de bette à l’aigre-doux

Ces pickels aigre-doux de cÎtes de bette, trÚs colorés, forment un bel accompagnement. Mis en bocaux, c'est aussi un cadeau original et esthétique à offrir.

Biberli

Les biberlis font partie du patrimoine culinaire suisse. Ces biscuits au miel fourrés au massepain sont certainement aussi bons que ceux d'Appenzell.

Pain aux pommes et aux marrons

Les petites pommes insérées dans la pùte aux flocons d'avoine et à la purée de marrons font toute la sensation de ce pain si bon avec du fromage bleu.


Tourte glacée au miel de sapin

Un fond composé d'une émiettée d'anneaux de Willisau et serti d'une fine crÚme au miel de sapin, le tout délicieusement glacé pour épater les papilles.

Tarte aux marrons et aux pommes de terre nappée de chocolat

Une pĂąte Ă  gĂąteau maison recouverte d’une purĂ©e de marrons aĂ©rienne agrĂ©mentĂ©e d’amandes et
 de pommes de terre. CĂŽtĂ© dĂ©co, glaçage au chocolat et figues.

Pain aux poires paysan

Un pain complet avec une garniture aux poires, des raisins secs et des noix qui est encore meilleur aprĂšs deux ou trois jours et juste sublime avec du fromage.

Vol-au-vent aux boulettes de chair Ă  saucisse et Ă  la pomme

Voici un plat principal pour les gourmets. La garniture à la pomme et à la chair à saucisse de ces vol-au-vent est relevée par une pointe de cannelle.

Cordon-bleu avec endive, fromage au poivre et pomme

Ce cordon-bleu bien dorĂ© est garni d’un mĂ©lange d’endives, de fromage au poivre et de pomme tout bonnement exquis. IdĂ©al pour la saison froide.

CrÚme glacée aux prunes

Un dessert estival s’il en est, la crĂšme glacĂ©e aux prunes sĂ©duira par ses arĂŽmes de vanille et de romarin. Ne pas hĂ©siter Ă  servir avec du sirop de prune.

Civet de chevreuil avec gremolata au gruyĂšre

Cette gremolata, qui se compose d'un savoureux mariage de bolets, de haricots, de gruyĂšre et d’orange, va sublimer votre civet automnal achetĂ© cuisinĂ©.

Courge et pomme en légumes avec tranches de foie de veau

Ce plat principal idĂ©al pour l’automne offre un mariage audacieux entre l’arĂŽme doux de la pomme et de la courge et celui plus puissant du foie de veau.

Tranches de porc avec écrasée de betteraves rouges

Les betteraves rouges donnent un goût unique et une jolie couleur à l'écrasée et offrent un plat tout en contrastes avec le porc grillé et les épinards.

Mousse aux poires avec compote

Cette mousse aux poires avec crÚme et séré est garnie de compote de poires et arrosée de miel. Un merveilleux dessert estival et automnal.

Plateau de fromages Ă  pĂąte dure avec olives et chips de bretzel

Quelques bons fromages, des olives vertes oui, mais pimpées à l'orange s.v.p., et d'originales chips de pain: saveurs et créativité sont ici au rendez-vous.

Poulet aux lĂ©gumes d’automne

BadigeonnĂ© d’huile aromatique et cuit avec des carottes, des oignons, du citron et des fines herbes, ce poulet se pare de dĂ©licieuses saveurs automnales.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Recettes avantageuses
Recettes avantageuses
Salade de tomates Ă  l'ail
ÉtĂ©
Travers de porc mariné
Grillades
Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
Alle
Toutes les recettes
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