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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Canapé au saumon

Les canapés faisaient fureur à l'apéritif dans les années 1970. Aujourd'hui, celui au saumon agrémente souvent les brunchs et autres buffets gourmands.

Fondue allégée

RĂ©alisĂ©e avec moins de fromage, cette fondue n’en est pas moins gourmande. Elle se sert avec du pain, mais aussi avec des lĂ©gumes pour moins de calories.

MĂ©lange pour fondue

La meilleure fondue? Celle faite soi-mĂȘme! Ici avec un mĂ©lange d’appenzeller, de fromage Ă  la crĂšme et de vacherin fribourgeois. Du cidre, de l’ail, c'est prĂȘt.

Ramequin de palette de porc

La palette de porc, en Suisse, tout le monde connaßt. La voici dans une recette originale, revisitée en ramequin avec pain, fromage, oignons et liaison.

Spanisch Brötli

Une spĂ©cialitĂ© de Baden Ă  base de pĂąte feuilletĂ©e, de noisettes et de confiture. Dans cette version Ă  la gelĂ©e de coing, quelques carottes s’invitent en plus.

Pancakes au fromage avec miel

Comment faire accourir les enfants Ă  table? Avec ces pancakes au fromage servis avec du miel et du lard croustillant pardi!


Pomme pochée avec caramel à la pomme

Un dessert raffiné qui marie avec gourmandise une sauce caramel, du séré et une pomme pochée dans un jus parfumé à la cannelle et à la vanille.


Tartelettes Ă  la choucroute et au fromage

Les tartelettes à la choucroute et au fromage sont de délicieuses bouchées relevées à servir en entrée, en plat principal avec une salade ou à l'apéritif.

Poulet aux herbes avec trio de sauces Ă  la moutarde

AssaisonnĂ© d’herbes fraĂźches, d’ail et de citron, ce poulet est dĂ©jĂ  savoureux Ă  lui seul. Avec ces trois sauces Ă  la moutarde, il devient juste irrĂ©sistible.


Salade de légumes racines avec truite fumée

Facile à emporter, cette salade a tout pour séduire, des légumes savoureux, du poisson fumé et de fines feuilles de pourpier. Sortez vos boßtes à lunch!

Tarte flambĂ©e d’alpage

Cette tarte flambée d'alpage revisite la célÚbre flammekueche alsacienne en parsemant les oignons et la crÚme fraßche de salsiz et de gruyÚre.

Pomme rĂŽtie sur crĂšme vanille

Cuite entiĂšre au four, la pomme flirte ici avec une crĂšme Ă  la vanille maison. Pour un dessert vite prĂȘt, l'option yogourt vanille est tout aussi dĂ©licieuse.

Fondue valaisanne aux tomates

Une délicieuse alternative à la fondue au fromage classique! Un mélange de fromage, de vin rouge et de coulis de tomates servi sur des pommes de terre.

Cordon-bleu végétarien au chou frisé

Pas besoin de viande pour créer un bon cordon-bleu: des feuilles de chou frisé, du fromage, des champignons, de la chapelure et le tour est délicieusement joué.

VeloutĂ© de cĂ©leri avec gremolata d'Ɠuf

Relevant ce plat principal vĂ©gĂ©tarien, la gremolata d’Ɠuf Ă  l’huile de noix apporte une touche d’originalitĂ© au veloutĂ© de cĂ©leri traditionnel.

Galettes de légumes sur sauce aux champignons

Plat vĂ©gĂ©tarien qui plaĂźt mĂȘme aux amateurs de viande: les galettes de lĂ©gumes Ă  base d'Ɠuf, parmesan et chapelure, servies sur une sauce aux champignons.

Endives au jambon avec béchamel aux fines herbes

GratinĂ©es au four avec un mĂ©lange de fromage et de chapelure, ces endives enrobĂ©es de jambon sont nappĂ©es d’une onctueuse sauce aux fines herbes. DĂ©licieux!

Cordon-bleu avec coppa, chou et mozzarella

Ce cordon-bleu sera particuliÚrement apprécié au Tessin et en Italie: doré dans une délicieuse chapelure, il est garni de coppa, de chou et de mozzarella.

Sachets aromatiques pour vin chaud

Cannelle, anis, clous de girofle, orangeat et plus encore - hop! dans un sachet de gaze pour le prochain vin chaud. Original, pour soi ou pour offrir.

Leckerli à l’orange et à la cannelle

De dĂ©licieux biscuits Ă  servir Ă  NoĂ«l, ou tout simplement en automne et en hiver: leckerli Ă  l’orange et Ă  la cannelle avec des cerneaux de noix et du miel.

Endives avec orange et burrata

CÎté légume, des endives rissolées. CÎté fruit: de l'orange juteuse. CÎté fromage: de moelleuses burratas. Le plus: du quinoa caramélisé. Le tout: un régal.

RÎti haché farci au fromage

Voilà un plat consistant: ce rÎti haché farci au fromage à raclette est tout simplement divin. Le lard sublime à la perfection tous les arÎmes.

Salade Ă  l'orange avec petits oignons maison

RafraĂźchissante, stimulante et subtile, cette salade se glisse dans n’importe quel menu d’hiver, aussi bien Ă  l'entrĂ©e qu'en accompagnement.

Bircher aux myrtilles en petit pot

Une idĂ©e originale pour un brunch ou un petit-dĂ©jeuner. Un mĂŒesli croustillant mĂ©langĂ© Ă  des myrtilles et Ă  du yogourt. La journĂ©e s'annonce belle!
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
Automne
Risotto avec Ratatouille
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