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    Gaufres avec compote de cerises

    Chagrin d'amour, déprime passagère ou petite envie de se faire plaisir? Quelle que soit votre motivation, une chose est sûre, les gaufres chaudes accompagnées de compote de cerises et de crème fraîche vous mettrons du baume au cœur.

    Pour
    personnes

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    Ingrédients

    1 kg de cerises
    1 citron
    100 g de sucre
    beurre pour le moule à gaufre
    4 cs de crème fraîche
    4 brins de menthe
    Pâte pour gaufres:
    200 g de farine
    80 g de sucre
    1 cc de poudre à lever
    1 pincée de sel
    180 g de demi-crème acidulée
    1 dl de lait
    80 g de beurre liquide
    1 œuf
    Valeurs nutritives par portion
    Kilocalories
    850 KCAL
    3550 KJ
    Lipides
    32 G
    33,9 %
    Protéines
    13 G
    6,1 %
    Glucides
    118 G
    55,5 %
    Kilocalories
    La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.
    Lipides
    Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.
    Protéines
    Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.
    Glucides
    Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

    Photos: Daryl Hefti
    Recettes: Anja Steiner

    Préparation

    Dénoyauter les cerises. Exprimer le jus du citron. Mélanger le jus, les cerises et le sucre dans une poêle, porter à ébullition et laisser mijoter à petit feu pendant env. 10 min.

    Pour la pâte, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel dans une jatte. Ajouter la demi-crème, le lait, le beurre et l’œuf et bien mélanger. Laisser reposer la pâte pendant 15 min.

    Chauffer le moule à gaufre et le badigeonner de beurre. Verser env. 2 cs de pâte au milieu du moule. Faire dorer la gaufre. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Dresser les gaufres avec la compote de cerises, la crème fraîche et la menthe.

    Temps de préparation

    Préparation env. 45 min

    + cuisson env. 10 min

    + cuisson au four 10 min

    + réfrigération env. 15 min

    L’ingrédient a bien été ajouté à votre liste de courses.
    Suggestion
    Cuire les cerises avec les noyaux. Le goût est nettement meilleur.
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