Gaufres avec compote de cerises

Name: Gaufres avec compote de cerises
Total time: 1 h 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 kg de cerises; 1 citron; 100 g de sucre; beurre pour le moule à gaufre; 4 cs de crème fraîche; 4 brins de menthe; 200 g de farine; 80 g de sucre; 1 cc de poudre à lever; 1 pincée de sel; 180 g de demi-crème acidulée; 1 dl de lait; 80 g de beurre liquide; 1 œuf

Total: 1 h 20 min. • dont prép.: env. 55 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 13 g, lipides 33 g, glucides 119 g, 840 kcal

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Note personnelle

Vous avez le moral dans les chaussettes? Ces gaufres chaudes accompagnées de compote de cerises et de crème fraîche vous mettrons du baume au cœur.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

500 g de cerises
½ citron
50 g de sucre
beurre pour le moule à gaufre
2 cs de crème fraîche
2 brins de menthe
Pâte
100 g de farine
40 g de sucre
½ cc de poudre à lever
0,5 pincée de sel
90 g de demi-crème acidulée
0,5 dl de lait
40 g de beurre liquide
½ œuf

1 kg de cerises
1 citron
100 g de sucre
beurre pour le moule à gaufre
4 cs de crème fraîche
4 brins de menthe
Pâte
200 g de farine
80 g de sucre
1 cc de poudre à lever
1 pincée de sel
180 g de demi-crème acidulée
1 dl de lait
80 g de beurre liquide
1 œuf

1,5 kg de cerises
1½ citron
150 g de sucre
beurre pour le moule à gaufre
6 cs de crème fraîche
6 brins de menthe
Pâte
300 g de farine
120 g de sucre
1½ cc de poudre à lever
1 pincée de sel
270 g de demi-crème acidulée
1,5 dl de lait
120 g de beurre liquide
1½ œuf

2 kg de cerises
2 citrons
200 g de sucre
beurre pour le moule à gaufre
8 cs de crème fraîche
8 brins de menthe
Pâte
400 g de farine
160 g de sucre
2 cc de poudre à lever
2 pincées de sel
360 g de demi-crème acidulée
2 dl de lait
160 g de beurre liquide
2 œufs

2,5 kg de cerises
2½ citrons
250 g de sucre
beurre pour le moule à gaufre
130 g de crème fraîche
10 brins de menthe
Pâte
500 g de farine
200 g de sucre
2½ cc de poudre à lever
2 pincées de sel
450 g de demi-crème acidulée
2,5 dl de lait
200 g de beurre liquide
2½ œufs

3 kg de cerises
3 citrons
300 g de sucre
beurre pour le moule à gaufre
150 g de crème fraîche
12 brins de menthe
Pâte
600 g de farine
240 g de sucre
3 cc de poudre à lever
3 pincées de sel
540 g de demi-crème acidulée
3 dl de lait
240 g de beurre liquide
3 œufs

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 55 minutes

cuisson:: env. 10 minutes

repos de la pâte:: env. 15 minutes

Total:: 1 h 20 min.

C'est pas fini

Dénoyauter les cerises. Exprimer le jus du citron. Mélanger le jus, les cerises et le sucre dans une poêle, porter à ébullition et laisser mijoter à petit feu pendant env. 10 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la pâte, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel dans une jatte. Ajouter la demi-crème, le lait, le beurre et l’œuf et bien mélanger. Laisser reposer la pâte pendant 15 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer le moule à gaufre et badigeonner les plaques de beurre. Verser env. 2 cs de pâte au milieu du moule. Faire dorer la gaufre. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Dresser les gaufres avec la compote de cerises, la crème fraîche et la menthe.

Presque au bout