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Waffle con composta di ciliegie

Crucci d'amore, frustrazioni quotidiane o semplicemente voglia di coccole? I waffle caldi serviti con una composta di ciliegie e crème fraîche profumata alla menta sono un ottimo piatto per migliorare l'umore.

Per
persone

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

1 kg di ciliegie
1 limone
100 g di zucchero
burro per spennellare
4 cucchiai di crème fraîche
4 rametti di menta
Impasto per waffle
200 g di farina
80 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 presa di sale
180 g di panna acidula semigrassa
1 dl di latte
80 g di burro liquido
1 uovo
Valori nutritivi per persona
Kilocalorie
870 KCAL
3650 KJ
Grassi
33 G
35,8 %
Proteine
13 G
6,3 %
Carboidrati
120 G
57,9 %
Kilocalorie
L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
Grassi
I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
Proteine
Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
Carboidrati
I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Daryl Hefti
Ricetta: Anja Steiner

Preparazione

Snocciolate le ciliegie. Spremete il limone e in una pentola mescolate il succo con le ciliegie e lo zucchero. Portate a ebollizione e lasciate sobbollire per ca. 10 minuti a fuoco basso.

Per la pasta, mescolate in una scodella la farina con lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungete la panna, il latte, il burro e l'uovo e mescolate bene. Lasciate riposare l'impasto per 15 minuti.

Scaldate la piastra per waffle e spennellatela di burro. Versate ca. 2 cucchiai d'impasto al centro. Dorate i waffle e continuate fino alla fine dell'impasto. Servite i waffle con la composta di ciliegie, la crème fraîche e la menta.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 45 min

+ sobbollitura ca. 10 min

+ cottura in forno 10 min

+ riposo ca. 15 min

L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
Suggerimento
Cuocete le ciliegie con i noccioli, in quanto ne guadagna notevolmente il gusto.
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