Crucci d'amore, frustrazioni quotidiane o semplicemente voglia di coccole? I waffle caldi serviti con una composta di ciliegie e crème fraîche profumata alla menta sono un ottimo piatto per migliorare l'umore.
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| 1 kg | di ciliegie |
| 1 | limone |
| 100 g | di zucchero |
| burro per spennellare | |
| 4 cucchiai | di crème fraîche |
| 4 rametti | di menta |
| 200 g | di farina |
| 80 g | di zucchero |
| 1 cucchiaino | di lievito in polvere |
| 1 presa | di sale |
| 180 g | di panna acidula semigrassa |
| 1 dl | di latte |
| 80 g | di burro liquido |
| 1 | uovo |
Foto:
Daryl
Hefti
Ricetta:
Anja
Steiner
Snocciolate le ciliegie. Spremete il limone e in una pentola mescolate il succo con le ciliegie e lo zucchero. Portate a ebollizione e lasciate sobbollire per ca. 10 minuti a fuoco basso.
Per la pasta, mescolate in una scodella la farina con lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungete la panna, il latte, il burro e l'uovo e mescolate bene. Lasciate riposare l'impasto per 15 minuti.
Scaldate la piastra per waffle e spennellatela di burro. Versate ca. 2 cucchiai d'impasto al centro. Dorate i waffle e continuate fino alla fine dell'impasto. Servite i waffle con la composta di ciliegie, la crème fraîche e la menta.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 45 min
+ sobbollitura ca. 10 min
+ cottura in forno 10 min
+ riposo ca. 15 min
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