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    Waffle con composta di ciliegie

    Crucci d'amore, frustrazioni quotidiane o semplicemente voglia di coccole? I waffle caldi serviti con una composta di ciliegie fatta in casa e una cucchiaiata di crème fraîche profumata alla menta sono un ottimo piatto per migliorare l'umore.

    Per
    persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    1 kg di ciliegie
    1 limone
    100 g di zucchero
    burro per spennellare
    4 cucchiai di crème fraîche
    4 rametti di menta
    Impasto per waffle
    200 g di farina
    80 g di zucchero
    1 cucchiaino di lievito in polvere
    1 presa di sale
    180 g di panna acidula semigrassa
    1 dl di latte
    80 g di burro liquido
    1 uovo
    Valori nutritivi per porzione
    Kilocalorie
    850 KCAL
    3550 KJ
    Grassi
    32 G
    33,9 %
    Proteine
    13 G
    6,1 %
    Carboidrati
    118 G
    55,5 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Daryl Hefti
    Ricetta: Anja Steiner

    Preparazione

    Snocciolate le ciliegie. Spremete il limone e in una pentola mescolate il succo con le ciliegie e lo zucchero. Portate a ebollizione e lasciate sobbollire per ca. 10 minuti a fuoco basso.

    Per la pasta, mescolate in una scodella la farina con lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungete la panna, il latte, il burro e l'uovo e mescolate bene. Lasciate riposare l'impasto per 15 minuti.

    Scaldate la piastra per waffle e spennellatela di burro. Versate ca. 2 cucchiai d'impasto al centro. Dorate i waffle e continuate fino alla fine dell'impasto. Servite i waffle con la composta di ciliegie, la crème fraîche e la menta.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 45 min

    + sobbollitura ca. 10 min

    + cottura in forno 10 min

    + riposo ca. 15 min

    L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
    Suggerimento
    Cuocete le ciliegie con i noccioli, in quanto ne guadagna notevolmente il gusto.
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