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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Filet de bƓuf en manteau de jambon à la sauce balsamique

Braisé au four, ce filet enrobé de jambon fumé offre une viande tendre à souhait. Avec du brocoli, des champignons et une sauce balsamique, top!

Gnocchi Ă  la courge avec poulet aux herbes

Dressés sur un lit de poireaux à la crÚme, ces gnocchi à la courge accompagnent de tendres poitrines de poulet affinées avec un délicieux beurre aux herbes.

Quiche Ă  la courge et aux oignons nouveaux

De fines tranches de potimarron et des oignons nouveaux, briÚvement saisis ensemble, donnent couleur et saveur à cette belle quiche au séré maigre.

Tartelettes au saumon fumé

Une pùte croustillante nappée de ricotta au citron et au tabasco et joliment décorée de saumon fumé, et voilà de petites tartelettes pour grands gourmets.

Tarte aux raisins avec crumble de pavot

La pĂąte brisĂ©e est nappĂ©e d’une fine crĂšme Ă  la vanille avant d'accueillir les graines de raisin qui, Ă  leur tour, sont recouvertes d'un crumble de pavot.

Roulé aux épinards et à la courge

En forme d'accordĂ©on, ce roulĂ© aux Ă©pinards, Ă  la courge et au fromage de chĂšvre est parfait pour un buffet de fĂȘte. À servir avec une salade pour un repas.

Courge au four avec chou frisé et shiitakés

Avec ses champignons, son chou et un topping croquant et pimenté, cette courge excelle en accompagnement. Avec un risotto, elle émoustille les papilles.

Ketchup Ă  la courge

Le ketchup à la courge et aux tomates est un régal avec les viandes grillées, les poissons et les frites mais aussi avec des bùtonnets de légumes ou du pain.


Pain carré aux épices

Pour les amateurs de pùtisserie: impossible de résister aux arÎmes se dégageant de ce pain carré aux épices parfumé à la coriandre. Un vrai régal!

Burger de veau sur cĂŽtes de bette au raisin

Une recette familiale rapide et goûteuse: burger à la viande hachée de veau, servi sur cÎtes de bette et raisins blancs parfumés au condimento bianco.

Laitue avec chanterelles et courge

VoilĂ  un repas vite prĂȘt et original: de la laitue romaine garnie de chanterelles poĂȘlĂ©es, de lard croustillant, de courge crue et de grains de raisin.

Sandwich aux herbes avec fromage et lard

Ces petits pains au lard fumé aux herbes et au fromage de montagne doux aux herbes sont de savoureux sandwiches appréciés aussi en plaine.

Soupe Ă  la pomme et aux herbes avec croustillant de lard

La soupe Ă  la pomme et aux herbes avec croustillant de lard est une version suisse du classique aigre-doux asiatique avec marjolaine et demi-crĂšme.

Chou-fleur au curcuma avec pesto de fines herbes

Du goĂ»t, une appĂ©tissante couleur, ce chou-fleur dressĂ© avec un fin pesto et des Ă©clats d’amande va figurer sous peu dans le Top 10 de vos accompagnements!

Salade de courge et de chou rouge aux cacahouĂštes

Courge et chou rouge, on ne le dirait pas, mais cette salade est enrobée de notes asiatiques - sauce soja, huile de sésame, citron vert, cacahouÚtes. Excellent.

Strudel aux myrtilles

Pour changer des pommes, les myrtilles sont parfaites avec de la ricotta en garniture d'un strudel. Servir avec une sauce vanille ou de la crÚme fouettée.

Gùteau aux pommes et au séré

Facile, vite fait, ce gùteau allie goût et simplicité dans une recette cajoleuse de papilles. Et pour varier les plaisirs, il se décline aussi avec des poires.

Pommes d'amour avec toppings

En automne et en hiver, les fĂȘtes foraines invitent Ă  la gourmandise. Ces jolies et dĂ©licieuses pommes d'amour vous mettront dans l'ambiance.

Salade de lentilles aux oranges, sauce au curry et Ɠuf dur

GoĂ»teuse, lĂ©gĂšre et si pratique car on peut l’emporter avec soi, cette salade orientale mĂȘle lentilles, oranges et Ɠufs durs dans une sauce au curry.


Pains croustillants avec fromage et chutney

Une délicieuse idée de finger food pour un brunch, un apéro ou un buffet festif. Pain croustillant, fromage gratiné et chutney de canneberges. Hyper simple.

Salade au tofu en bocal

Divinement épicée, cette salade végane de poivrons, carottes, chou rouge, tofu avec sauce coriandre-cacahouÚtes est légÚre et low carb. Facile à emporter!

Pain d’épice sucrĂ© aux marrons

Ce pain parfumé et enrichi de cacao fait excellente figure sur la table du brunch. Mais il se grignote aussi juste comme ça, par simple gourmandise.

Pommes de terre gratinées avec poire et raisin

Servi avec une salade d'automne, ce mets vĂ©gĂ©tarien qui mĂȘle pommes de terre, fruits et fromage est un rĂ©gal qui fera l'unanimitĂ© Ă  la table familiale.

Pain aux pommes de terre et aux noix avec jambon cru et figues

Avec son goût raffiné, le pain aux pommes de terre et aux noix forme une délicieuse harmonie avec du jambon cru, des figues, de la moutarde et du parmesan.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Goulache de légumes-racines
Ragoûts & potées
Papet vaudois
Hiver
Risotto avec Ratatouille
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